陳師傅熱愛美食創作,每有假期例必出埠到處觀光覓食,嘗試四方美食,取後烹調靈感。本書便收納了陳師傅畢生的烹調心得和精華,教你做出五星級美食。
作者簡介:
陳小麒 Chan sui Kei (香港喜來登酒店天寶閣總廚)
陳小麒師傅擁有逾四十年入廚經驗,曾遠赴日本出任高級中式食府之總廚達五年,現任香港喜來登酒店天寶閣總廚,為饗客提供多款正宗中式美饌、屢獲大獎的點心和各種精選中國茶,廚藝精湛,享譽盛名。陳師傅對烹飪充滿熱誠,巧製創新菜式,糅合中西日式的獨特烹調風格及調味,為傳統中式佳餚加添創新意念。陳師傅的非凡創意及對烹調的熱誠,為他贏得國際美食大獎,包括香港旅遊發展局「美食之最大賞」-砂鍋/煲仔菜組及點心組至高榮譽金獎,及香港旅遊協會白金獎及兩個金獎。
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