封面故事:吃。回憶
人的記憶不牢靠且時常脫落;舌尖的記憶卻如此穩固忠實,以致於我們成年後總是執著原來的滋味,屢尋屢敗、屢敗屢尋,那已化為夢裡舌上不可得的珍貴。
因為有回憶,我們對吃才有眷戀,否則那不過是一天三餐填飽肚子的日常瑣事。九月走入秋日,細細的涼風洩出,口腹之欲漸增,就讓劉梓潔、王春子、貓兒、阿泰,和我們訴說他們記憶裡的好滋味。
愛讀書推薦:《父親的帽子》
身為日本大文豪森鷗外的小女兒,森茉莉的一生絢爛華麗,極富戲劇性,雖然她十六歲就出嫁,幾年後父親病逝,從此父女無緣相見。但在她的記憶裡卻總是縈繞著年幼時,與父親相處的歡快時光,本書就是描寫她與父親、原生家庭間的諸多情感糾結,也細膩呈現女兒跟父親之間微妙的情感,以及明治時期的華麗風采。
作家專欄:如歌的旅行 稍慢板‧basil(劉婉懿)-帶著食物去旅行
你熱愛的旅行款式是哪一種?九月全新的旅食專欄「如歌的旅行 稍慢板」,由擅長旅遊也愛吃愛烹飪,曾出版過《草本新鮮的飲食筆記》的小b劉婉懿,為讀者帶來不一樣的旅行面貌。首次豋場,小b告訴我們她喜歡在旅行中野餐,聽起來是不是很浪漫?還能隨手在托斯卡尼打兩瓶醇美的紅酒,配幾塊烤牛肉,光是想像便覺口頰生津,恨不得也飛去南法了。
特別企劃:尋找食器的生活美──DIPOLE台鋪
吃,除了食材、烹調方式,一只雅緻的餐盤,更能襯托出食物的美好。於是,我們邀請由飲食旅遊作家basil(劉婉懿)和先生Albert(楊文豪)主持的生活器具小舖「DIPOLE台鋪」,一起和我們對談DIPOLE的大小事,以及關於器具的看法。
閱讀角落:小白屋寶藏書坊──加拿大多倫多Contact Editions書店
書是一種奇妙的物品,喜歡的人覺得它愈放愈香,最後彷彿自有生命。而不喜歡的或沒有感覺的人,只覺得那是一堆紙張的集合物。加拿大多倫多的小白屋Contact Editions書店乍看下就是間平凡的舊書店,有很便宜的二手書,亦有珍本書,但最珍貴的莫過於店主人Wesley,雖然不是一間優雅浪漫的書店,但店主人深厚的知識可是令人如入寶山,絕對不會空手而回。
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:
記憶味蕾
呂靜如
月曆又翻過一張,九月來了。九月的天空會有什麽不一樣呢?
迫不及待地期望炎熱的夏天趕快過去,天空依然是湛藍湛藍的,只是換成秋天的微涼暖風,即使曬了一整天太陽,皮膚也不會覺得刺痛。單純地想要慢慢將心情從焦躁不安的夏天,轉到自由自在的慵懶秋季。
有人說,要將視野看得遠遠的,才會讓生活變得有目標,有朝氣。每當這個時候,我都會不自覺的掂量自己內心對當下生活的熱忱,其實,我知道我們都希望有這樣一種生活,它輕鬆異常,快樂簡單。
找一天睡得飽飽的起床,散步出門買了熱騰騰剛出爐的小籠包回家當午餐。一杯香濃咖啡和一本書可以度過一個愜意的下午。
也許,打動人的永遠是這些看來單純平凡的事;也許,記憶中難以忘懷的美味,就是最簡單的食材。
記憶與食物經常混雜著,無論我們去哪裡旅行,都要嚐一口當地小吃,拍下那食物的照片當作紀念。當旅程歸來,可以用一張張的影像,記憶那瞬間舌尖上的滋味。
食物的氣味也一樣,某種食物的獨特氣味可能在我們還來不及反應之前,已經先勾起心裡強烈的情感,難怪英國作家吉卜林(Kipling)會說:「氣味比起景物和聲音來,更能使你的心弦斷裂。」
在這期《雙河彎》裡,劉梓潔描寫的簡單食物、王春子的喀拉綠豆冰棒,貓兒的蒜泥白切肉、還有阿泰念念不忘的媽媽味,幾乎不約而同的都提到了童年餐桌上的家常美味,不會因歲月的流逝而消失。不需要星級餐廳,也不需要排隊名店,吃過了多少美食的他們,找回了童年的味道與記憶,還有那份幸福。
突然,我也好想收納自己專屬的記憶味蕾,體會心弦斷裂的聲音。
特別收錄 / 編輯的話:記憶味蕾
呂靜如
月曆又翻過一張,九月來了。九月的天空會有什麽不一樣呢?
迫不及待地期望炎熱的夏天趕快過去,天空依然是湛藍湛藍的,只是換成秋天的微涼暖風,即使曬了一整天太陽,皮膚也不會覺得刺痛。單純地想要慢慢將心情從焦躁不安的夏天,轉到自由自在的慵懶秋季。
有人說,要將視野看得遠遠的,才會讓生活變得有目標,有朝氣。每當這個時候,我都會不自覺的掂量自己內心對當下生活的熱忱,其實,我知道我們都希望有這樣一種生活,它輕鬆異常,快樂簡單。
找一天睡得飽飽的起床,散步出門買了熱騰騰剛出爐...
目錄
【東京模樣】錄放生活 ◎張維中
【我的私房書】情字分岔路,我們都可能走錯 ◎倪采青
【愛情視?野】失戀的痛苦指數 ◎夏霏
【舒讀設計】愛知國際三年展參展筆記──我的巡禮之年,在名古屋 ◎謝宗哲
【裸食滋味】姑且稱之人生之味蕾的進化 ◎蔡惠民
【讀字賞樂】堆疊回憶,迎向未來 ◎孫家璁
【鮮話題】吃。回憶 ◎劉梓潔、王春子、貓兒、阿泰
【影。食】廚房裡的藝術家──《王牌大主廚》◎文∕楊寒
【特別企劃】
飲食文學推介 ◎整理∕《雙河彎》編輯部
尋找食器的生活美──DIPOLE台鋪
直擊二○一三香港書展──雅俗共賞一償書迷之願 ◎文∕李奕昀
【閱讀角落】小白屋寶藏書坊──加拿大多倫多Contact Editions ◎寫真.文∕袁皖君
【人情咖啡店】第五回。三?通的王義咖啡 ◎寫真.文∕Hally Chen
【名人書房】尋找記憶的旅程──郝譽翔 ◎文∕張桓瑋.寫真∕吳毅平
【如歌的旅行 稍慢板】帶著食物去旅行 ◎寫真.文:basil
【好生活】聚集故事發光,用夢想點亮城市──范特喜微創文化 ◎文∕Morgan.寫真∕Adporter
【焦點議題】擁核?廢核?你應該知道的核四真相 ◎整理∕彭子宸
【閱讀經典】傲慢與偏見│◎文∕葉佳怡
【愛讀書】
戀食人生:那些來自文學、電影的真情滋味│是追尋美食的人生?還是人生就像一道道料理,酸甜苦辣兼之 ◎文∕石詠妮
今天也謝謝招待了│聽,小說家說食物 ◎文∕葉怡蘭
聽說桐島退社了│就飛奔出去吧! ◎文∕吳欣庭
父親的帽子│那一段久遠而悠長的幸福時光 ◎文∕黃煜智
公民不冷血:新世紀台灣公民行動事件簿│當新社運遇到新媒體 ◎文∕何明修
幸福經濟學│幸福是什麼?《幸福經濟學》的答案是…… ◎文∕可可貓
【小編個人意見】編輯們的心頭好書與不能說的祕密大公開
【文化部築夢徵文得獎作品】
【好都會】
BOOKS
MOVIES│守護閱讀的自由!──《圖書館戰爭》作者有川浩獨家專訪
MUSIC
ART
【東京模樣】錄放生活 ◎張維中
【我的私房書】情字分岔路,我們都可能走錯 ◎倪采青
【愛情視?野】失戀的痛苦指數 ◎夏霏
【舒讀設計】愛知國際三年展參展筆記──我的巡禮之年,在名古屋 ◎謝宗哲
【裸食滋味】姑且稱之人生之味蕾的進化 ◎蔡惠民
【讀字賞樂】堆疊回憶,迎向未來 ◎孫家璁
【鮮話題】吃。回憶 ◎劉梓潔、王春子、貓兒、阿泰
【影。食】廚房裡的藝術家──《王牌大主廚》◎文∕楊寒
【特別企劃】
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尋找食器的生活美──DIPOLE台鋪
直擊二○一三香港書展──雅俗共賞一償書迷之願 ◎文...
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