要重新找回健康,我們必須認識、並且開始食用有機飲食。 當地球的生態環境遭受到嚴重破壞時,含有農藥、化學添加物、放射線物質的受污染食物到處都是,吃進去不容易排出來,有害物質日積月累地阻塞在我們的五臟六腑、肌肉血液內,侵蝕健康,形成慢性疾病,甚至還有致癌的可能。 本書提供給第一次接觸有機飲食者的最簡單選擇,〈有機飲食5W〉告訴讀者:為什麼要吃有機飲食(why)、什麼時候開始吃有機飲食(when)、誰適合吃有機食物(who)、哪些東西算是有機食物(which)、有機食物哪裡買(where)。【本書特色】◆書中70道食譜分為沙拉涼拌、熱炒主食、米飯麵食、點心飲品等四大類,簡單的做法、健康的烹調、美味的菜色,歡迎你加入有機尖兵陣營,為自己和家人的健康多充實戰力。◆附錄:蔬菜營養比一比、常見蔬菜的選購要領、常見蔬菜熱量及營養成分、常見調味料熱量表。
作者簡介:
陳秋香 資深廚師,並有美容師執照,溫柔、有獨特美感的金牛座。 認為吃得健康就能讓人變得美麗清爽、容光煥發,跟隨有機飲食先驅雷久南博士學習,盡得真傳,積極推廣有機食材認證,不信有機菜餚不好吃,一再求新求變,手下有機美食道道可口噴香。 從婚變中走出來,勇敢帶著三個孩子在生活裡尋求生命的另一扇窗,由於小兒子患有先天性心臟病,母子都力行有機飲食,健康有活力,抱持著一顆感恩的心,堅強樂觀的秋香常在佛寺擔任廚房義工,歡喜炊事結善緣,又把在日本學得的溫灸技能拿來義診助人,令人感佩。 給讀者的建議:沒那麼多有機素材可供安心使用時,不妨以基多醣有機耕作的農產品代替,或只吃天然的蔬果,但應注意營養攝取的均衡。
目錄
目錄2有機飲食三步驟3回歸天然、擁抱健康美味5有機飲食5W涼拌.沙拉17芥末秋葵19檸檬醋涼拌蓮藕20涼拌海帶若芽白菜梗21紫蘇紅油黃瓜22涼拌蘆筍乳酪彩椒23涼拌苦瓜25涼拌山藥26紅蘿蔔嫩薑卷27荷包飽28水果球盅29山楂甘菊桃31奇異果泥洋菇32蘆薈桂花蜜33蒟蒻雙巧35日式涼拌豆腐熱炒.主菜39山蘇炒百合40栗子燜竹筍41蜜汁百頁43白玉苦瓜43奶油花椰菜44梅干蒸筍45三杯猴頭菇47荸薺燴南杏48腰果百匯49烤麩蘿蔔50清蒸樹子秀珍菇51紅毛丹素塊53生菜鬆55冬蟲炒甜豆56玉香紫茄57鮮烤帝王菇59黑胡椒、紅糟雙味排餐61焗烤南瓜61焗烤山藥蔬菜63寶黃芥仁65香草蔬食鍋米飯.麵食69鬱金香飯70健康核桃飯71梅干五穀飯73香椿松子炒飯75金黃咖哩飯77巧蔬細麵79青紫蘇麵81麻香乾麵線82苦茶油麵線83南瓜炒米粉84荷葉糯米卷85芽菜手卷87蔬食鍋貼89紅油炒手點心.飲品93如意榴槤卷94紅豆芝麻球95鄉村薄餅96茯苓桔梗銀耳湯97芋頭蓮子99三仁茶101石斛蘆根薄荷茶103糙米昆布綠茶湯104苜蓿芽紅龍果汁105馬鈴薯山藥汁107酒釀梅汁107高麗菜汁109鳳梨牧草汁109山藥彩椒汁111地瓜葉蜜瓜汁111馬鈴薯蘋果汁113精力湯113紅龍果酪梨汁115五葉松蘋果汁115香蘋芒果汁
目錄2有機飲食三步驟3回歸天然、擁抱健康美味5有機飲食5W涼拌.沙拉17芥末秋葵19檸檬醋涼拌蓮藕20涼拌海帶若芽白菜梗21紫蘇紅油黃瓜22涼拌蘆筍乳酪彩椒23涼拌苦瓜25涼拌山藥26紅蘿蔔嫩薑卷27荷包飽28水果球盅29山楂甘菊桃31奇異果泥洋菇32蘆薈桂花蜜33蒟蒻雙巧35日式涼拌豆腐熱炒.主菜39山蘇炒百合40栗子燜竹筍41蜜汁百頁43白玉苦瓜43奶油花椰菜44梅干蒸筍45三杯猴頭菇47荸薺燴南杏48腰果百匯49烤麩蘿蔔50清蒸樹子秀珍菇51紅毛丹素塊53生菜鬆55冬蟲炒甜豆56玉香紫茄57鮮烤帝王菇59黑胡椒、紅糟雙味排餐61焗烤南瓜61焗烤山藥蔬菜63寶黃芥仁...
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