有著五千年歷史文化的中華民族,在日常生活的食事傳承方面,也無不蘊含了無限智慧哲理於其中。這麼一個愛好「吃」的民族,除了講究食物的色、香、味之外,還在乎把四時蔬果、南北乾貨、山珍海味、藉著各種煎、煮、炒、炸、蒸、煨、烤、燉等做法,「物盡其用」地把效果發揮到極致,這其中充滿了智慧和哲理。
「智慧美食」很有「媽媽的味道」,它不僅是家庭主婦很好的「工具書」,也是現代人很好的健康顧問。
作者簡介:
莊安繡
.1938年出生於台灣台北傳統醫學世家
.14歲時隨母莊淑旂博士赴日求學
.台灣大學醫學院藥學部肄業
.日本國際家族防癌協會顧問
.1988年在日本創立中國家庭醫學研究所
.現任日本中國家庭醫學研究所所長
目錄
序 1:吃出媽媽的昧道 陳賀美
序 2:用平常心吃平常菜 張泠
前言:家庭主婦掌管了全家健康的鑰匙
──莊安繡與日本「中國家庭醫學研究室」
蔬果類
.氣壞惡婆婆 .關於蔬菜生食
.韭菜 .番茄
.白蘿蔔 .紅蘿蔔
.冬瓜 .南瓜
.茄子 .玉米
.金針菜 .竹筍
.白菜 .牛旁
.荸薺 .山藥
.海帶 .蒟蒻
.醃菜 .番薯
.木耳 .感冒良藥蔥、薑、蒜
.蔥 .薑
.蒜
水果類
.橘子 .柿子
.梨 .香蕉
.西瓜
海產類
.魚的料理 .鰻魚
.干貝 .蛤蠣
.牡蠣 .蝦
畜禽類
.豬肉 .豬肝
.牛肉 .豬腎(腰子)
.牛舌 .牛筋
.牛尾 .雞肉
.雞翅膀 .雞骨
.雞肫 .雞蛋
乾果類
.紅棗 .核桃
.花生 .瓜子
.松子 .栗子
.芝麻
穀麵類
.蕎麥麵 .烏龍麵
.薏米 .紅豆
.啤酒調味料
.赤砂糖 .咖哩
.胡椒 .水
.酸梅 .乳酪(起司)
附錄
.養兵千日,用在一時──進考場,打一個漂亮的勝仗
.考生的飲食養生要訣
.應時四季健康菜單
序 1:吃出媽媽的昧道 陳賀美
序 2:用平常心吃平常菜 張泠
前言:家庭主婦掌管了全家健康的鑰匙
──莊安繡與日本「中國家庭醫學研究室」
蔬果類
.氣壞惡婆婆 .關於蔬菜生食
.韭菜 .番茄
.白蘿蔔 .紅蘿蔔
.冬瓜 .南瓜
.茄子 .玉米
.金針菜 .竹筍
.白菜 .牛旁
.荸薺 .山藥
.海帶 .蒟蒻
.醃菜 .番薯
.木耳 .感冒良藥蔥、薑、蒜
.蔥 .薑
.蒜
水果類
.橘子 .柿子
.梨 .香蕉
.西...
購物須知
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。