東台灣食通信睽違三年,帶著最獨家的食材報導重磅回歸!!!
✨內容新奇的野菜文化大公開
✨期間限定刊物+野花複芳茶套組
本期食通信以「野菜」為命題,挖掘隱藏在花東的「野菜植人」,獨家報你知新奇有趣的野菜文化!
教你淺山都市中的野菜如何辨識,料理新手該怎麼煮最對味,以及你不知道的花東私房秘境餐廳,都將在本期食通信大公開!
|專欄收錄作者|
小間書菜 —彭顯惠
晃晃二手書店 —素素
書粥 —高耀威
|本期內容獨家公開|
• 花蓮菜市場走讀,一把野菜和ina交朋友
• 長濱海邊早市,酒杯.山味.鬧熱生活— 書粥
• 部落結集,共耕文化的復振
• 認真撒野,部落聯合國的日常滋味
• maomah!採集人的一天 —書粥
• 淺山都市採集
• 野菜生活冷知識
• 半獸人與他的自然餐桌— 小間書菜
• 春日野菜廚房食譜— 晃晃二手書店
• 秘境不私藏,四家你必訪的餐廳
(甜蜜套組)本商品包含第四期雜誌一本+【野花複芳茶】二入
1. 甜蜜野花複芳茶 二入
(最佳賞味期:2022.12月)
由溜溜漫畫店研製調配,使用南澳採集,無農藥汙染的咸豐草花葉,加上酸甜的橙片、熱情的檸檬香茅和月桂葉,結合東方的青草茶和西方花草茶的優點,沒有濃重的澀藥味,只有溫潤茶甘和清甜果香!
2. 《東台灣食通信》vol.4 野菜大復興 一本
自然其實可以離生活很近,閱讀雜誌的同時啜飲野草花茶,一起度過悠閒的午後時光吧!
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:
距離上山下海採集之旅結束已經五個多月,還是經常想起在山海縱谷間生活的採集者們。
帶著我們深入山林或田間散步,眼神發著光的講起關於採集的故事和回憶,也記得初次嚐到新奇野菜的驚喜感,特殊的料理方式讓我們不斷嘖嘖稱奇。
曾經聽過一個說法,一種語言就是一種思維,當你有越多不一樣的思維觀點,就會看到世界更多不同的面相。
認識野菜也是同樣的,在都市長大的我們,已經習慣逛著超市,購買上游決定好的菜品項,集約、單一 大規模的種植,即便現在在鄉下生活也是。
這次的專題讓我們重新記起,土地的豐饒其實垂手可得,可能就在身旁的草地,每天散步經過的路邊。
吸收滿滿大地能量的植物們,不受規範,極具野性也充滿生命力,只是我們不記得了。不認識了。而在我們的叔伯祖輩,那曾是他們的生活,如此親近。
特別收錄 / 編輯的話:距離上山下海採集之旅結束已經五個多月,還是經常想起在山海縱谷間生活的採集者們。
帶著我們深入山林或田間散步,眼神發著光的講起關於採集的故事和回憶,也記得初次嚐到新奇野菜的驚喜感,特殊的料理方式讓我們不斷嘖嘖稱奇。
曾經聽過一個說法,一種語言就是一種思維,當你有越多不一樣的思維觀點,就會看到世界更多不同的面相。
認識野菜也是同樣的,在都市長大的我們,已經習慣逛著超市,購買上游決定好的菜品項,集約、單一 大規模的種植,即便現在在鄉下生活也是。
這次的專題讓我們重新記起,土...
章節試閱
《半獸人與他的自然餐桌 》
小間書菜—彭顯惠
我跟野菜其實很陌生,源自我小時候出生成長都是在台北,在那樣的環境裡想要吃甚麼,上菜市場買就好,所謂的採集跟野菜,不要說體驗,連聽都沒聽過。
但沒想到,我生了一個採集系的孩子。
我兒是輕度亞斯伯格特質的孩子,似乎是天生的,從小就具備採集的本能,雖說他生物採集的熟識度大於植物,但植物偶爾也出現在他的採集目標裡。
我們搬來宜蘭後,我兒的採集力大爆發,先是摸蜆,再來抓吳郭魚跟泰國鯉,然後興高采烈把戰獵物帶來我開的小間書菜,說要賣給客人,這讓我有點開心但又有點為難,畢竟這些蜆仔魚的,不是能販賣給人客的物品,萬一人家吃出問題呢,但這種特質的孩子,是不好拒絕的。
《半獸人與他的自然餐桌 》
小間書菜—彭顯惠
我跟野菜其實很陌生,源自我小時候出生成長都是在台北,在那樣的環境裡想要吃甚麼,上菜市場買就好,所謂的採集跟野菜,不要說體驗,連聽都沒聽過。
但沒想到,我生了一個採集系的孩子。
我兒是輕度亞斯伯格特質的孩子,似乎是天生的,從小就具備採集的本能,雖說他生物採集的熟識度大於植物,但植物偶爾也出現在他的採集目標裡。
我們搬來宜蘭後,我兒的採集力大爆發,先是摸蜆,再來抓吳郭魚跟泰國鯉,然後興高采烈把戰獵物帶來我開的小間書菜,說要賣給客人,這讓我有點開心但...
目錄
• 花蓮菜市場走讀,一把野菜和ina交朋友
• 長濱海邊早市,酒杯.山味.鬧熱生活— 書粥
• 部落結集,共耕文化的復振
• 認真撒野,部落聯合國的日常滋味
• maomah!採集人的一天 —書粥
• 淺山都市採集
• 野菜生活冷知識
• 半獸人與他的自然餐桌— 小間書菜
• 春日野菜廚房食譜— 晃晃二手書店
• 秘境不私藏,四家你必訪的餐廳
• 花蓮菜市場走讀,一把野菜和ina交朋友
• 長濱海邊早市,酒杯.山味.鬧熱生活— 書粥
• 部落結集,共耕文化的復振
• 認真撒野,部落聯合國的日常滋味
• maomah!採集人的一天 —書粥
• 淺山都市採集
• 野菜生活冷知識
• 半獸人與他的自然餐桌— 小間書菜
• 春日野菜廚房食譜— 晃晃二手書店
• 秘境不私藏,四家你必訪的餐廳
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