SAVVY 1月號/2021─麵包特集

就是愛吃麵包
法語為Croissant的牛角可頌，據說在維也納戰役時，土耳其軍隊決定要夜襲維也納，但卻被當地早起工作的麵包師傅發現，於是他們拉響了警報通知全城，所以敵方的偷襲也因此失敗，為了紀念這一次的勝仗，麵包師傅將麵包做成牛角的形狀，這樣的牛角可頌隨著嫁到法國的奧地利公主瑪麗．安東尼一起到法國並且在法國發揚光大。

深受大家喜愛的可頌，就算是原味可頌也會因為店家的不同而有不同的味道與口感，為喜歡可頌的你，本期所收錄的「可頌圖鑑」便要為大家介紹京阪神人氣麵包店的可頌。另外，可以同時享用美味麵包與咖啡的麵包咖啡廳，本期除了要介紹京阪神的人氣麵包咖啡廳之外，還要為大家介紹店內的人氣麵包料理，喜歡麵包的你，不妨一起來看看深受日本當地人喜愛的美味麵包。

內容簡介：
P.6－新開幕麵包店
從2019年12月開幕的「Kurs」開始，本期首先要介紹京阪神地區的新開幕麵包店。

P.17－可頌圖鑑
就算是原味可頌也會因為製作方式與材料不同而呈現不同味道與口感，在這便要介紹人氣麵包店的可頌。

P.31－Stand out Baker
店內空間雖然只有8坪，但麻雀雖小，五臟俱全的麵包店「Stand out Baker」。

P.38－七穀Bakery
除了天然酵母麵包之外，還推出台灣甜甜圈、鳳梨酥…等特色麵包與甜點的「七穀Bakery」。

P.44－麵包也可以當作下酒菜
麵包不只是可以當作主食或點心也可以當作下酒菜，在這便要請到人氣麵包店來介紹佐酒的麵包。

P.61－在麵包工廠的直營店買麵包
不只是製作麵包還在直營店販賣麵包，在這特別要為大家介紹關西麵包工廠的直營店。

P.76－德式麵包專門店
膳食纖維豐富而且低糖質，隨著健康意識抬頭，有越來越多人開始改吃德式麵包，在這便要為大家介紹京阪神的德式麵包專門店。

P.81－吐司的7種變化
本單元特別要請到知名主廚與糕點師來教大家如何將吐司變化成各種美味料理。

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