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拉麵：一麵入魂的國民料理發展史

作者：喬治．索爾特
出版日期：2016-12-07
出版社：八旗文化
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一碗簡單的湯麵料理，為何能在日本成為世代傳承的國民料理？提到「拉麵」，你想到的是什麼？是匠心獨具，博多、札幌、熊本或和歌山各擅勝場的風味拉麵？是一道來自中國、藉由美國大麥脫胎換骨、而在日本落地生根的暖 ...

跨界對話：漢學、比較文學與物質文化研究

出版日期：2014-06-23
出版社：萬卷樓圖書股份有限公司
本書所跨越的「漢學」、「比較文學」和「物質文化」三大領域，你中有我，我中有你。漢學是當今國際學界的顯學，比較文學也是當今國際學界的顯學。橫看成嶺側成峰，漢學與比較文學，互相包容。往往在漢學界看來，比較 ...
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