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廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A.的6堂成本數學課,從咖啡館到米其林行政主廚都要精熟的餐飲精算學
作者:
美國廚藝學院(CIA)、 蘿拉.德雷森、麥可.諾納格、蘇珊.懷薩奇
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全台唯一CIA官方版本 餐飲成本教習書不管是咖啡館、麵包店還是連鎖餐飲業者,開店、管廚房一定要懂得「餐飲數學」!為什麼有人的開店連3個月都撐不下去,有的人可以短期內轉虧為盈、如魚得水連開分店?單位換算 ...
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作者:
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出版日期:2017-11-22
出版社:
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作者:
吳伯良
出版日期:2023-07-11
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走一條利他的路:徐重仁的9堂共好見學課
作者:
徐重仁
出版日期:2017-01-11
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流通教父累積3年、超過50場演講精髓筆記市場沒有飽和 只有重分配利他就是利己,共好創造多贏,善盈餘才是永續經營的強大引擎吃虧的生意為什麼反而會賺錢?顧客的不便就是商機?景氣慘淡,年輕人想創業,如何做別 ...
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