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方淑惠

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發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？

作者：凱薩琳．哈爾蒙．柯瑞吉
出版日期：2020-02-05
出版社：方舟文化
發酵飲食不是可有可無的選擇而是餵養人體微生物最好的方法跟著《科學人雜誌》記者來趟發酵飲食全球之旅一探悠久的飲食文化、科學的健康風潮選擇對微生物更友善的飲食生活重新認識優格、泡菜、魚露、可可、康普茶等自 ...

TARTINE BREAD：舊金山無招牌名店的祕密

作者：查德．羅勃森
出版日期：2017-11-03
出版社：三采文化股份有限公司
全美十大烘焙名店，沒有招牌卻天天大排長龍全球麵包愛好者朝聖景點，麵包出爐馬上一掃而空Tartine Bakery，時代雜誌美食專欄譽為「美國最棒麵包店」Tartine Bread，紐約時報讚嘆「最美麗 ...

形塑世界的13種食物：飢餓如何改變人類的過去、現在與未來

作者：亞歷克斯．倫頓
出版日期：2023-06-08
出版社：商周出版
BBC獲獎廣播節目《食物面面觀》（The Food Programme）獻給飢渴心靈的食物歷史、奇聞軼事與趣味實用知識！《風土經濟學》金鼎獎作家 洪震宇台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席 彭桂枝飲 ...

喚醒世界的香味：一趟深入咖啡地理、歷史與文化的品味之旅

作者：伊萊莎貝塔‧意利
出版日期：2013-11-15
出版社：大石文化
● 義大利國寶級精品咖啡傳人著作● Versace總裁山多‧凡賽斯（Santo Versace）專文推薦● 收錄烹飪界鬼才、米其林三星名廚吉安佛蘭科‧維薩尼（Gianfranco Vissani）獨家 ...

新北歐廚房：看得見的自然美味

作者：瑪格蕾塔‧舒爾特‧朗德雷
出版日期：2015-11-06
出版社：三采文化股份有限公司
大自然就是最好的農夫新鮮、在地、原味，就是食物美味的祕密僅將本書獻給關心飲食、在乎生活的你 曾經，北歐人著迷於異國的精緻料理，捨近求遠，忽略了固有悠久的飲食文化，甚至落得被誤會只有肉丸、鯡魚和三明治好 ...

20位顛覆飲食潮流的革命家：看這些人如何改變我們的味蕾與經典食譜

作者：史帝芬．韋安仕
出版日期：2014-08-08
出版社：三采文化股份有限公司
二手書徵求
　　　　頂尖大廚、食譜作家、餐飲界巨擘、減重營養師、食品製造商……　　這些人靠著自己的主張與創舉，　　在不知不覺中，悄悄地操控所有人的味蕾。　　他們是──飲食革命家。　　　　這些人，不經意的創意、追求 ...
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