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連雪雅

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鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用（暢銷紀念版）

作者：下北澤熟成室 福家征起
出版日期：2019-11-07
出版社：積木文化
熟成食材的無國界料理專家級技術、老饕級饗宴從熟成牛肉到熟成蛋糕在自家廚房也能端出極致之味本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜，讓一般人在家就能輕鬆製作出餐廳級美味。從前 ...

每餐只做1道菜：用一只平底鍋成就一盤美味，65道世界料理天天開飯

作者：小堀紀代美
出版日期：2024-01-04
出版社：積木文化
IG超人氣料理家親授！ 1飯1菜，15～30分鐘內搞定讓你輕鬆做、美味吃！只用平底鍋做1道變一餐！從家常到世界各國的經典料理主餐、單盤配菜，可簡單、可豐盛，多變化的料理選擇美味道地的各式菜色×滿足味蕾 ...

Q軟的微波爐麵包，35分鐘輕鬆做！――新手也能在家重現麵包店的好滋味

作者：大坊香緒里
出版日期：2022-05-30
出版社：健行
★ 從「好想吃麵包」到「我要開動囉！」只需約35分鐘！ ★ 就算是新手也能在家輕鬆重現麵包店般的好滋味！沒時間做麵包，而且好像很難？本書一定會讓你覺得：「這個我也做得到！」從基本款麵包到豐富多變的整型 ...

超簡單、不失敗的鑄鐵鍋麵包：手撕麵包、鄉村麵包、佛卡夏、濕潤Q軟硬麵包，一鍋搞定！

作者：高橋雅子
出版日期：2017-11-01
出版社：健行
二手書徵求
美味生活執行長&矽谷美味人妻 KT、親子天下嚴選部落客 莎莎醬、美學生活料理家 俏媽咪潔思米一致推薦用「Vermicular」鑄鐵鍋烤麵包，鄉村麵包、佛卡夏、手撕麵包……只要把麵團放進鑄鐵鍋，送入烤箱 ...

超可愛！插畫麵包：風靡IG！連CNN都來報導的日本超人氣麵包食譜！

作者：Ran
出版日期：2017-08-07
出版社：皇冠文化出版有限公司
就像日本傳統糖果「金太郎飴」一樣，「插畫麵包」每一刀切下，都會出現可愛的圖案，讓大人、小孩都「哇」的一聲讚嘆不已！太犯規了！做個麵包都這麼可愛可以嗎？沒有所謂的「做對」、「做錯」，正是插畫麵包的魅力。 ...

廚房裡的包裝設計：超過150 個從基本技巧延伸，可以不斷變化創新的料理包裝術＋40 道可口溫馨的甜點食譜

作者：福田里香
出版日期：2017-05-11
出版社：積木文化
二手書徵求
透過誠意100% 的自家包裝，將廚房裡的美味傳遞出來，甜點研究家教大家運用最少的材料，以簡單、環保又富設計感的技巧為料理打包：‧ 超過150 個實用與美感兼具的包裝概念；‧ 運用基本的摺紙技法，搭配不 ...

請問料理教室 今天吃什麼？ ：40年人氣不墜東京料理教室私藏食譜，從日常到宴客，超過100道日、西、中式Best料理，天天變化餐桌菜色

作者：石原洋子
出版日期：2017-09-28
出版社：積木文化
二手書徵求
“當季想吃的東西”“回家後很快就能做好的菜”“稍微費工的款客料理”料理教室提供超過100道日式、西式、中式全方位實用菜單解決下廚前「要煮什麼」的惱人問題從日常到宴客，令人讚不絕口的人氣排行榜Best料 ...

湯與麵包：運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐

作者：冷水希三子
出版日期：2017-03-30
出版社：積木文化
二手書徵求
──秋．冬．春．夏──一道湯、一塊麵包、一款配料歷時一整年拍攝的寫真食譜集吐司、全麥麵包、可頌、法國麵包、佛卡夏、貝果……選擇自己喜愛的麵包，善用調理器具烤出絕佳口感，搭配上簡易卻富滋味的天然食材與自 ...

義大利地方料理：從北到南 20州273 品在地佳餚

作者：柴田書店
出版日期：2017-03-29
出版社：遠足文化事業股份有限公司
義大利二十大區地方料理 原汁原味呈現體驗義大利各區菜式的嶄新魅力探尋義大利食材的美味與深奧前往義大利修習廚藝，進而發現地方料理的美味與深奧，許多廚師都有這樣的體驗。然而，回國後，打算推出相同料理時，不 ...

熟成蛋糕：大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草，讓你愛上經時間沉澱的深奧風味

作者：磯貝由惠
出版日期：2016-12-03
出版社：馬可孛羅
等待，是製作熟成蛋糕的美味祕密！何謂「熟成蛋糕」？熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點，運用食物製程中最寶貴的「時間」，讓做好的蛋糕熟成一晚，酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內，達到熟成與保存的效果，不僅味道 ...

不用揉麵糰，用現成的麵包做就OK！不可思議の魔法麵包：手殘也能成為麵包大師！普通圓麵包、白吐司瞬間變身美味又吸睛的「刺蝟麵包」、「法式吐司蛋糕」！

作者：八木佳奈
出版日期：2017-12-04
出版社：皇冠文化出版有限公司
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風靡法國、日本！手殘也能成為麵包大師！普通圓麵包、白吐司瞬間變身美味又吸睛的刺蝟麵包和法式吐司蛋糕，讓每個人都讚歎！刺蝟麵包在圓球麵包或鄉村麵包表面切出格狀紋路，塗抹奶油或抹醬，再夾入任何你喜歡的配料 ...

美味減醣常備菜145 開心吃美食，瘦身零壓力：早餐、常備菜、鍋物料理、下酒菜、點心一應俱全

作者：大庭英子
出版日期：2019-01-30
出版社：健行
二手書徵求
★ 145道減醣料理，減醣早餐、常備菜、鍋物料理、下酒菜、點心一應俱全！享受美食，同時還能自然瘦！完全不必在意熱量！美味減醣，瘦身零壓力。「試過好幾種瘦身方法，總是無法持續下去」這樣的人，應該不在少數 ...

10分鐘搞定！減醣低脂の湯便當：經典湯品X速成美味X飽足丼飯，70+食材變化的燜燒罐食譜全收錄

作者：市瀬悦子
出版日期：2023-11-04
出版社：墨刻出版
「日本人氣料理研究家」教你如何花早上10分鐘，用燜燒罐簡單地完成健康又暖胃的湯便當！每天一罐減醣、低脂又有飽足感的美味湯品，熱騰騰地新鮮上桌！ 你是不是光想到要備菜、煮菜，就已經懶得動手了呢？身為料理 ...

5分鐘煮好麵：炒麵、湯麵、涼麵、沾麵，只用基本調味料、簡單食材，料理新手、忙碌工作者都能快速變出低鹽、少熱量、美味又實惠的一餐

作者：市瀬悅子
出版日期：2022-04-09
出版社：積木文化
5分鐘 輕鬆自煮料理低卡少熱量 健康無負擔只需家用基本調味料 省時省力又經濟用煮泡麵的時間就能享受營養美味的一餐雖然不是豪華大餐，但也不是隨便做做【本書特色】＊67道5分鐘就能完成的快煮麵料理。 ...

廚房裡的包裝設計：讓餐點好吃又漂亮的150種包裝方法與贈禮創意＋40道美味甜點食譜

作者：福田里香
出版日期：2022-08-27
出版社：積木文化
透過誠意100%的手工包裝，將廚房裡的美味傳遞出去！日本超人氣甜點研究家教你運用最少的材料，以簡單、環保又富設計感的技巧為食物打包‧ 超過150個美感與實用性兼顧的包裝靈感，不論贈送給親朋好友或是作為 ...
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