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你不可不知的日本飲食史 (二手書)
作者：
宮崎正勝
出版日期：2012-08-08
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
宮崎正勝1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周出版）、《世界史圖解》（商周出版）、《圖解世 ...
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道地の日本家常菜 (二手書)
作者：
吳文智
出版日期：2017-03-30
出版社：
邦聯文化事業有限公司
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★目前坊間
日本
料理書多為餐廳費工日本菜為主，本書深入研究日本家庭常吃且受歡迎的道地的簡易家常菜，並收錄於本書中，透過專業的日本料理達人吳文智教導，並有烹調上的重點提示，讓你不用出國就能體驗美味的和風料 ...
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日本料理職人刀工技術教本 (二手書)
作者：
大田忠道
出版日期：2009-05-08
出版社：
瑞昇文化
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一流刀工，是料理職人的鮮明標幟！ 在
日本
料理的世界裡，特別重視刀工技術，因為它與一道料理的美味與否息息相關。經過漫長的歷史孕育，日本料理發展出獨特的刀工，值得料理師傅加以學習與傳承。 本書從菜刀的 ...
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大田忠道親授！日本料理入門課：刀工、油炸、高湯、除腥、去澀、醬料祕訣統統教給你！ (二手書)
作者：
大田忠道
出版日期：2015-11-18
出版社：
瑞昇文化
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真的就是這麼簡單！日式料理躍身即變成為拿手菜！在家品嘗大師級的日式精緻◆ 日式料理的精緻風味經常在日劇和
日本
電影中出現，每每看見都讓人垂涎三尺，恨不得可以吃到，現在日本國寶級大師．大田忠道親自教學 ...
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晚餐與便當一次搞定：1次煮2餐的日式常備菜 (二手書)
作者：
古靄茵
出版日期：2015-11-05
出版社：
橘子
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今天的晚餐、明日的便當，一次完成2餐不同的和風料理！ 希望在繁忙的工作之後，還能夠以簡單溫暖的家常晚飯慰藉疲憊的心靈；亦或在家以外，吃著便當裡屬於家的味道，打起精神迎接嶄新的一天。最平凡的和風家常菜， ...
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萌花樣壽司卷【超強圖解】 (二手書)
作者：
川澄 健
出版日期：2015-05-11
出版社：
邦聯文化事業有限公司
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★傳承
日本
首席壽司名匠的冠軍技巧，完成38款可愛又吸睛的造型壽司卷。★每款壽司卷皆收錄了大張圖解作法，跟著做保證不失敗。★除了造型壽司卷的包捲作法外，更介紹了基本的準備A到Z，從海苔、蛋皮、壽司飯、壽 ...
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想讓你看見的100個便當 (二手書)
作者：
遠山正道、美味教室委員會
出版日期：2017-08-23
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時報文化出版企業股份有限公司
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從未想過，便當也可以這樣做！視覺設計×創意發想×料理美學以繽紛絕美的構圖填滿便當盒用色彩與層次勾勒出一道道美味的風景便當，是一種美好生活風格的體現。本書蒐羅了由作者遠山正道所開設的便當講座「美味教室」 ...
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LIFE家庭味：一般日子也值得慶祝！的料理 (二手書)
作者：
飯島奈美
出版日期：2011-05-10
出版社：
朱雀文化事業有限公司
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亞馬遜網路書店最高五顆星的評價，感動無數日本讀者的飯島風食譜！一般的日子裡也值得慶祝！的料理，最平凡的菜，卻最能溫暖人心。＊溫暖人心的食譜！ 由電影《海鷗食堂》、《樂活俱樂部》、《東京鐵塔：老媽和 ...
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和食古早味：你不知道的日本料理故事 (二手書)
作者：
胡川安
出版日期：2015-11-11
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從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由
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博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的 ...
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魚料理：一種日本藝術 (二手書)
作者：
増井千尋
出版日期：2017-01-05
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大家出版
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法國米其林星級主廚的廚房用書米其林三星主廚水谷八郎料理示範不僅提升廚師的專業能力，也提升食客的品嘗能力
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人對魚料理的鑽研近乎走火入魔，也是世上唯一把魚料理推向藝術境界的民族。豐盛的海產、上千年禁吃肉 ...
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日本茶知識圖鑑：賞色．聞香．品味。輕啜一口，隨詠一首，我的香醇時光。 (二手書)
作者：
公益社團法人
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茶葉中央會、NPO法人日本茶專業指導員協會
出版日期：2015-09-23
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三悅文化
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基礎知識、茶類圖鑑、品飲方法、進階學習豐富翔實的
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茶知識 深入淺出的內容●全彩圖解 茶葉、茶湯色、茶器、茶碗、和菓子，以及沏茶步驟，照片配上詳解，一目瞭然。●全面解析 以5階段表現特徵：茶湯色、茶香 ...
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日本型男主廚的萬能醬料ｘ10分鐘食譜 (二手書)
作者：
川越達也
出版日期：2012-05-26
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當紅型男主廚教你調製萬能醬料3個步驟、10分鐘就能在家自製五星級美味！本書作者川越達也是日本近幾年炙手可熱的型男主廚，其於代官山開設的義大利餐廳「TATSUYA KAWAGOE」遠近馳名，至少須在 ...
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日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2016-05-05
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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和食其實很簡單 一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！ 本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。 找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就能做得好吃。 健康、有品味、讓人懷念的味道。 ...
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惠子老師的日本家庭料理：100道日本家庭餐桌上的溫暖好味 (二手書)
作者：
大原惠子、楊志雄
出版日期：2015-10-14
出版社：
橘子
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「現在、以後，一邊回想媽媽的味道，一邊繼續做自己的家庭料理。」大原惠子來台定居十多年，對她來說，在廚房重溫媽媽的手藝，就是治療鄉愁的良藥。透過30種套餐、100道日式家庭料理，惠子老師與你分享屬於日式 ...
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日本味兒：這不是一本簡單的美食書 (二手書)
作者：
陳杰、李潔
出版日期：2015-05-15
出版社：
風格司
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這不是一本簡單的美食書。美食可以很簡單，但不簡單的，卻是凝聚在美食中的文化。尋找曾經綿延千年的一絲味道。日式料理，不僅僅是美味這麼簡單，是在歷史過程中被創造出來的。它背後有著
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