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名廚烤牛肉 極致技術&菜單:鮮嫩多汁的好滋味,牢牢抓住每一個饕客的胃! (二手書)
出版日期:2017-11-05
出版社:
瑞昇文化
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鮮甜多汁的嫩烤牛肉──牢牢抓住每一個饕客的胃!「烤牛肉」一詞乍聽之下,似乎給人一種豪邁狂放的印象,但其實,成功烹烤出鮮嫩多汁牛肉的過程,是項需要反覆對烹烤、靜置牛肉的溫度與時間進行小心控管的嚴實作業。 ...
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小酒館.酒吧10分鐘上桌料理:從點餐到提供,10分鐘以內搞定!105道超快速料理菜單大集合!! (二手書)
出版日期:2017-07-20
出版社:
瑞昇文化
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從點餐到提供,10分鐘以內搞定!105道超快速料理菜單大集合!!本書中將以店家實際提供的105道顧客點餐後就能立即上菜的超快速料理為基本,公開廣受歡迎的超人氣店家的菜單與調理技術。書中介紹的都是點餐後 ...
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無國界創意小吃學堂:台灣小吃2.0進化版,將60道國民美食精緻化,創業圓夢、宴客野餐、在家吃都OK! (二手書)
作者:
林勃攸/璞真奕睿(攝影)
出版日期:2017-11-05
出版社:
三悅文化
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勃攸老師開課了!滿懷推廣台灣小吃的熱忱,為您端出進化版的創意小吃!不論是外觀或用料,小吃有了驚豔的變化,唯一不變的就是一樣好吃,一樣讓人回味無窮!★飲食作家趙敏夙好評推薦!小吃,一直是台灣向世界推動觀 ...
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咖啡究極講座 (二手書)
作者:
醜小鴨咖啡
出版日期:2012-07-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
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想要在每一次沖煮咖啡時,都保持穩定的好品質嗎?看遍坊間許許多多的咖啡教學書,你確定學對了嗎?不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮,都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念,才能煮出一杯專業好咖啡!本書 ...
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咖啡新手的第一本書(拉花&花式咖啡升級版)從8歲〜88歲看圖就會煮咖啡 (二手書)
作者:
許逸純
出版日期:2013-09-01
出版社:
朱雀文化事業有限公司
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專為新手設計的咖啡入門書,學會單品、花式咖啡和拉花,在家煮咖啡、開一家個人咖啡店都不是夢想!【本書特色】◎新版增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元,讓咖啡新手實力大大提升。◎以詳細的文字介紹10種沖 ...
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