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調酒師養成聖典

作者：福西英三監修、花崎一夫、山崎正信
出版日期：2004-07-28
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本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。　　內容共分四大章節：1.酒場學（從酒場文化及待客接物開始介紹）、2.酒吧商品學（認識各種酒類）、3.酒吧的設備．器具、4.雞尾酒的基本技術，書末另附有索引 ...

日本酒全圖鑑（東日本篇）

作者：友田晶子、日本酒服務研究會．酒匠研究會聯合會
出版日期：2017-07-28
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本書特色★【酒款最豐富】收錄近千款日本酒，可以一次完全認識北海道、東北、關東、甲信越與北陸地區的東日本銘柄！★【內容最扎實】介紹日本酒的釀造過程、種類＆風味區分、適合使用的酒器等實用知識，讓你快速晉升 ...

雞尾酒聖經：410 款人氣調酒大公開

作者：中村健二
出版日期：2011-09-27
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千變萬化的口味、絢麗鮮豔的色澤、豐富多樣的杯飾，雞尾酒一向給人一種時尚迷人的感覺，因此不管是在酒吧、派對和各種慶賀場合上，雞尾酒都是相當受歡迎的酒類飲料。其實只要學會一些基本的知識和技巧，你也可以輕鬆 ...

日本酒超入門：從新手晉升酒通的寶典

作者：君嶋哲至
出版日期：2015-04-29
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普通酒、本釀造酒、純米酒……到底有什麼不同？日本酒有所謂最好喝的時期嗎？日本酒的標籤上都寫了什麼？日本酒初學者選擇品牌時有基準可參考嗎？日本酒總共有幾種？「地酒」是什麼樣的日本酒？……這些問題的答案， ...

絕品雞尾酒研究室：5支基酒×4種基本技法×3組方程式，隨心所欲調出452款世界級經典雞尾酒

作者：編集工房桃庵
出版日期：2022-12-19
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雞尾酒有趣的地方，就是層層疊疊不同風味的材料，創作出令人覺得美味又耳目一新的飲品，有時僅更換基酒，就可以變成完全不同的酒品。若是替換其中一樣材料，或是搖杯混合的技法，可以排列組合更多，多采多姿令人著迷 ...

輕鬆喝葡萄酒

作者：劉佩宜譯
出版日期：1998-02-04
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葡萄酒之所以吸引人，在於吸引人，在於其種類繁多，又具有不同風味和個性。此書介紹了釀造葡萄酒的過程、保存法、開瓶法、飲酒的禮儀等。更進一步，也教導初學者品酒的方法，十分適合初嚐葡萄酒的人。內容包羅萬象， ...

超簡單葡萄酒入門

作者：種本祐子
出版日期：2007-03-01
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二手書徵求
對於入門者來說，葡萄酒種類繁多、令人眼花撩亂，往往不知道從何選購起，而其實，「葡萄酒不過就是以葡萄這種天然果實釀造而成的農產品之一。稍微了解的話即可知道，酒標上所寫的看來很深奧的外國語，也只不過是產地 ...

葡萄酒．美食魅力新搭法

作者：河村??子
出版日期：2008-06-26
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內容介紹香醇的葡萄酒、美味的小酒餚，想要享受如此「時髦」的品味生活不一定要到高級餐廳去。沒錯！在家也能輕鬆品味葡萄酒！看不懂酒標上複雜的法文、德文、義大利文……沒關係！沒有艱深的知識也沒關係！本書介紹 ...

葡萄酒的美味關係

作者：田崎真也
出版日期：1998-08-03
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本書以每日飲用酒為前題，將台幣約一千元以下的三００種葡萄酒，按照味道、種類分別介紹，並挑出適合搭配家常菜的酒款，及如何選擇適當的葡萄酒方法來加編排。盼能拋磚引玉，希望能帶動更多的葡萄酒迷一起共享佳釀。 ...

TheBestofMARTINIBOOK－日本名調酒師的獨家馬丁尼調配法

作者：旭屋出版
出版日期：2004-11-29
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本書以基本的馬丁尼為中心，闡述雞尾酒的調製配方及調酒師的風格等，並特別著重詳盡探訪各調酒師的基本想法。透過這些詳盡而完整的介紹，便能了解基本且平凡的雞尾酒，其實有著相當多的配方，以及不同的派系風格。對 ...

葡萄酒的個性

作者：堀賢一
出版日期：2008-04-26
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內容介紹作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者，本書是他繼《ワインの自由（葡萄酒的自由）》（集英社出版）之後又一力作。內容以圖文並列方式詳細的敘述葡萄酒的釀製過程，從葡萄的栽種、釀造、熟成，一直到葡萄酒 ...

心情雞尾酒

作者：稻保幸著
出版日期：1997-09-30
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喝酒已成為現代人生活的一部分，由於雞尾酒活潑多變、口味多元，所以成為一種時髦。本書介紹了171種口味獨特的雞尾酒，以威士忌、琴酒等基酒種類，詳細介紹其材料，調法及趣聞，並附有酒精度及甘辛度，以方便你挑 ...

玩味葡萄酒

作者：君嶋哲至
出版日期：2010-07-17
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歡迎來到葡萄酒的世界！因葡萄的種類、產地，以及釀造者的不同，而讓人能夠品嚐到各種不同風味的銘品──葡萄酒。本書網羅了各種與葡萄酒相關的知識&HOW TO，首先從這些葡萄酒的原料、也就是葡萄品種的特徵開 ...

日本名酒大全

作者：友田晶子
出版日期：2011-01-03
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日本酒已是聞名全世界的美酒，然而對於挑選日本酒的訣竅與專業知識仍偏少，本書即集結100款足以誇耀世界的日本名酒，以評酒的5個關鍵字——「暖簾」、「物語」、「風土」、「香味」以及「未來」來介紹。書中詳盡 ...

超簡單香檳入門

作者：大井克仁
出版日期：2009-01-24
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本書特色條列式圖文解說220款香檳、氣泡酒的背景、釀造法、口感、價位等，是喜歡香檳、想更瞭解香檳的人的「教科書」。內容介紹香檳是婚禮或特別的日子才會喝的酒，這個印象已經過時了。天氣晴朗的假日，在豔陽高 ...
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