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老人營養與膳食製備
作者：
李義川
出版日期：2009-11-01
出版社：
威仕曼文化事業股份有限公司
本書以老人老化生理與心理特性做基礎，詳述人體如何因自然老化，影響到循環、神經與內分泌等身體系統，而導致發生心血管疾病、便秘與吞噬困難等疾病原因。針對營養素，除說明基本營養學理論外，更詳述各營養素之間的 ...
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