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食品分析實驗手冊
作者：
賴麗絨
出版日期：2013-11-30
出版社：
天空數位圖書有限公司
本書內容有基礎實驗、食品化學實驗、食品一般成分分析、食品成分與添加物之檢驗。實驗方法涵蓋容量分析法、重量分析法、比色定量法、物理特性分析及酵素之定性分析等。. ...
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