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蓋瑞．保羅．納卜漢

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香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅

作者：

蓋瑞．保羅．納卜漢

出版日期：2022-02-17
出版社：麥田
帶著香料商人血統的民族植物學家，跟隨袓先的足跡追尋全球化的根源！ 味覺化學式+貿易鍊金術=跨文化的經濟霸權即使是微小的豆蔻、肉桂、番紅花或孜然，都是料理帝國主義以及美食全球化的重要元素。在埃及石棺中， ...
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