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澳門文化廣場

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祖父家的澳門土生菜

作者：左婉玲
出版日期：2017-01-12
出版社：

澳門文化廣場
葡萄牙人於十六世紀初“大航海年代”從歐洲乘船東來，他們將非洲和亞洲不同地區、不同民族、不同文化的生活方式和飲食習慣漸漸糅合在一起，結合各地烹調所長，大大地豐富了原有菜式，成為澳門獨有的土生菜。澳門土生 ...

氹仔炮竹業

作者：黎鴻健
出版日期：2015-01-12
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作者經歷10年資料搜集，訪問200多位氹仔老居民，精心搜尋超過450張精美插圖，是首部完整地呈現氹仔炮竹業以及六間炮竹廠興衰迭蕩過程，以及整個炮竹製作程序和工藝的專著，以翔實的文獻資料、口述歷史講述氹 ...

澳門世界文化遺產保護管理研究

作者：朱蓉
出版日期：2015-11-15
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本書首先系統地闡述了世界文化遺產保護管理的內涵意義、發展歷程等基礎理論，並通過英國愛丁堡世界文化遺產保護理論和管理實踐的發展，總結其一般規律及保護管理的國際經驗。在此基礎上，針對澳門歷史城區保護管理現 ...

氹仔益隆炮竹廠（修訂版）

作者：黎鴻健
出版日期：2022-12-16
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益隆炮竹廠是氹仔營運最悠久的炮竹廠，作者通過文獻資料搜集、珍貴的圖片及訪談，記錄了益隆創辦人鄧璧堂及其兒孫經營炮竹業的經過，以及氹仔人民的生活片段，反映了氹仔這一小島和澳門早年重要支柱產業的發展歷程。 ...
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