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文正薰、Food Biz LAB

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食戰！數據化的美味行銷：從吃播美食到熱銷趨勢，首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗

作者：

文正薰、Food Biz LAB

出版日期：2020-11-04
出版社：遠足文化事業股份有限公司
首爾大學的感官實驗遠征隊正在創造一個「樂食、樂飲、樂遊」的新世界。他們打破傳統餐飲經營、農業經濟政策的框架，用科普知識發掘行銷賣點，用視覺和聽覺勾動味蕾，為產品或菜單添加故事， 兼顧美味與市場，為企業 ...
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