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餐飲管理:理論與實務(第四版) (二手書)
作者:
高秋英、林玥秀
出版日期:1993-11-01
出版社:
揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色: 本書共分為七篇十二章,涵括整個餐飲操作的內容及經營技巧。首先闡述餐飲業的概況及餐飲業的類型與組織,其主要目的是幫助學習者,掌握餐飲業的特質。其他內容包括市場的分析與瞭解、菜單及飲料單的製作 ...
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公關大有為 (二手書)
作者:
孫秀蕙、黎明珍
出版日期:2004-02-01
出版社:
揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色:好的公關不只是辦好活動,營造一場成功的記者會就萬事OK。公關不但是一份需要專業素養的工作,也是目前整合傳播風潮下,企業在激烈市場競爭中致勝的契機。《公關大有為》以深入淺出的方式,同讀者介紹公 ...
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餐館賣場設計 (二手書)
作者:
張世琪
出版日期:2003-12-01
出版社:
揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色:今日的餐飲業出售的不再是單純供人們果腹的飲食產品,而是在整個用餐過程中,帶給顧客美好的用餐感覺及今人回味的深刻經驗。所以,餐飲業主們除了注重餐飲產品本身的品質及特色外,也紛紛將目光集中於餐館 ...
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服務業管理 (二手書)
作者:
林月枝、梁錦鵬
出版日期:2012-02-01
出版社:
揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
現代的服務業競爭將會愈來愈激烈,服務業的一切事務基本上都是以人為主,因此,服務重點在於品質,而品質的好壞決定者乃在於顧客,故服務業的管理必須以顧客的角度作為考量點。服務業有各種不同的行業,顧客重視的價 ...
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績效管理 (二手書)
作者:
丁志達
出版日期:2003-10-01
出版社:
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本書特色:績效管理不是一門新興的學問,但它卻是落實企業人力資源管理之母(源頭),其重要性不可言喻,但企業真正能落實績效管理的真諦,卻是鳳毛麟角,主要原因,誠如管理大師麥格理格(Douglas McGr ...
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房務作業管理(第二版) (二手書)
作者:
郭春敏
出版日期:2010-03-01
出版社:
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今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一,而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱。旅館經營成功的關鍵要素已由地點與設施的考量,逐漸轉換成服務品質的要求,而「人」也已經成為提供組織持續生存與發展的一種競爭優勢 ...
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非營利組織行銷:工作手冊 (二手書)
作者:
劉淑瓊
出版日期:2004-10-01
出版社:
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本書特色:非營利組織處在一個不論是爭取政府或民間的資助、爭取志工,或是把訊息傳遞給它們所服務的人們,都越來越競爭的環境當中,有必要採取特別的行銷策略以達成它們的組織目標。這本實際、易讀的工作手冊正提供 ...
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餐旅服務品質管理 (二手書)
作者:
王斐青
出版日期:2010-10-01
出版社:
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隨著國人消費意識漸趨成熟,餐旅相關產品的多元化程度已順利開展,國人在餐旅產品的體驗質與量已經相對的提升。針對這一個正面與快速的發展,所有餐旅相關業者與從業人員必須具備正確的心態,才能獲得消費大眾的真正 ...
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餐飲概論﹝張麗英﹞ (二手書)
作者:
張麗英
出版日期:2006-04-01
出版社:
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本書特色:餐飲業的日益蓬勃發展,帶動國內許多大可連鎖餐廳持續擴充版圖,旅館業順應大環境的改變加入競爭的行列,可預見未來餐飲巿場的經營及管理將會更具衝擊及挑戰。為強化組織的各種競爭優勢,餐飲管理必須兼具 ...
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觀光餐旅行銷 (二手書)
作者:
蘇芳基
出版日期:2011-01-01
出版社:
揚智文化事業股份有限公司
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本書係專為大專技職院校觀光、餐旅、休閒管理等科系學生及有志觀光餐旅行銷工作或研究者而編輯。全書為彩色版,共計八章二十八節,每章均附專論及餐旅小百科,將現代觀光餐旅行銷的理論與實務,輔以圖表、照片及實例 ...
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薪酬管理 (二手書)
作者:
丁志達
出版日期:1995-03-01
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本書特色:本書撰寫的架構,先從宏觀面的薪酬管理概念、工作分析、職位評價、績效考評、激勵理論等五大主軸鋪陳敘其相互之間的關聯性,然後從微觀面導入薪資管理制度、各類獎工給付制度、員工激勵制度,以及創意性福 ...
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全球會議與展覽 (二手書)
作者:
Carol Krugman、Rudy R. Wright
出版日期:2009-09-01
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本書特色:《全球會議與展覽》是作者二十年來在世界各地規劃、管理以及執行跨國和跨文化活動的心血結晶。Carol Krugman(CMP, CMM)和Rudy R.Wright(CMP)為新世代的會議專業 ...
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招聘管理 (二手書)
作者:
丁志達
出版日期:2015-03-01
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揚智文化事業股份有限公司
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知識經濟時代,就是人才競爭的時代。任何企業都必須有計畫、有系統地執行人才招聘作業,始能不斷地網羅優秀人才加入經營團隊,創造經營績效,確保永續經營。本書體系完整,內容涵蓋了人力規劃與人力盤點、工作設計與 ...
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餐旅會計與財務分析 (二手書)
作者:
許怡萍、賴宏昇
出版日期:2012-07-01
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本書旨在闡述如何運用數字以及基本會計作帳技巧,來運作一個成功的旅館部門或企業,內容強調基礎理論,從會計與財務分析、財務報表與管理報告,乃至於預算的編列與預測,循序漸進地說明每個階段所欲達成的目標。本書 ...
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組織理論與管理 (二手書)
作者:
林欽榮
出版日期:2004-09-01
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本書特色:組織理論與管理,乃在探討有關作者對組織的看法以及其所應採取的適宜管理措施。有自人類以來,組織的結構與管理理念,都不斷地在變化之中。早期的組織結構較簡單,領導一元化,較偏重於管理程序的應用;今 ...
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