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廚房新手做菜竅門 (二手書)

作者：康鑑編輯部
出版日期：2015-06-08
出版社：康鑑
二手書交易資訊
～廚房新手必備廚藝寶典～85個下廚基本知識420則食材處理和做菜祕訣90道美味家常菜食譜第一次下廚，新手總是慌慌張張不知所措？一定要知道的廚房知識全收錄！廚具知識‧調味料用法‧烹調技法‧刀切技巧食材挑 ...

榮寶齋教鑑賞：金銀器 (二手書)

作者：邵磊
出版日期：2013-11-13
出版社：龍圖騰文化
二手書交易資訊
本書特色】黃金和白銀，是金屬中「天生麗質」的貴族。黃金，擁有天然豔麗的色彩、炫目耀眼的光澤，常使人有不敢逼視之感。白銀，則以其潔白清亮的色澤，素來象徵著純潔無瑕的高尚情操，為人們所謳歌稱道。中國古代金 ...

菜市場裡的大廚 (二手書)

作者：喬艾爾
出版日期：2012-04-05
出版社：一起來出版
二手書交易資訊
首位獲許於世界排名第一的餐廳「NOMA」工作實習的台灣廚師他遞出辭呈，脫下潔白廚師服，踏進台灣菜市場的世界，因為，這裡是人間百態的縮影，也是他所追尋的美食靈魂源頭。為了打破自己長久以來困在進口食材原產 ...
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