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咖啡文化

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LatteArt咖啡拉花－Espresso與牛奶的完美邂逅

作者：林東源
出版日期：1994-11-01
出版社：大境
杯口的拉花讓咖啡身價倍漲在歐洲“ Latte“是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義---只要是在沖煮完的咖啡表面，製作藝術化的圖案線 ...

咖啡的故事

作者：Claudia Roden
出版社：聯經出版事業股份有限公司
很少有飲料能像一杯熱騰騰的現煮咖啡般讓人迷戀，感覺心胸溫暖、全然的心滿意足。它集香氣、色澤、質感、興奮、刺激性於一身，而其香醇，正如花中玫瑰般令人沈醉，其誘惑和酒一樣，讓人難以自拔。　　本書旨在幫助讀 ...

咖啡大全（精裝）

作者：田口護
出版日期：2004-07-01
出版社：積木文化
二手書徵求
■你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地？■針對不同類型的咖啡豆，如何找出最適合的烘焙度？■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大，如何判別？■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味？■怎麼樣才能穩定地煮 ...

京都喫茶記事：從明治到令和，專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事

作者：田中慶一
出版日期：2022-02-25
出版社：日出出版
擁有千年歷史的京都，其實還是座故事特別多的咖啡城市。咖啡迷跟京都迷必定要珍藏的京都咖啡發展史紀錄。你心目中的京都咖啡店代表是誰？具有全日本知名度的喫茶老鋪INODA'S COFFEE、提供各式自家烘焙 ...

咖啡畫布上的藝術－LatteArt拉花創作教科書

作者：旭屋出版
出版日期：2008-10-28
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
當濃縮咖啡遇上香醇的牛奶……咖啡拉花藝術開啟了咖啡視覺上的新感動，也將咖啡廳和咖啡吧的可能性提升，透過拉花藝術提供給顧客品嘗咖啡之外的另一享受。咖啡拉花藝術起源於1985年義大利米蘭，並在傳往美國後流 ...

花式咖啡ESPRESSO！技術教本

作者：永瀨正人
出版日期：2004-07-07
出版社：瑞昇文化
二手書徵求
品嚐摩卡．拿鐵．卡布奇諾．ＥＳＰＲＥＳＳＯ的深邃口感，讓華麗的花式咖啡點綴你的生活！本書精選日本各大名店名師的得意創作，豐富您對花式咖啡的認識與喜愛！. ...

咖啡時代－台灣咖啡館百年風騷

作者：沈孟穎
出版日期：2005-01-01
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
咖啡和咖啡館在日治時期，經過留日文人雅士的傳播來到台灣的土地上。隨著時代的流轉，變換出不同的風貌，在台灣的文藝公眾領域扮演了相當重要的角色。本書以二個部分進行書寫：第一部分著重於台灣咖啡館的出現、發展 ...

紐約．旅行．下午茶

作者：平野顯子
出版日期：2011-01-26
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
作者將她長年旅居紐約時，獲得許多當地友人推崇，作者個人也親身前往品嚐的44家點心、甜點店家之資訊、招牌商品等，加以集結成冊介紹。並且還附錄了紐約當地著名觀光景點的推薦。書中內容分為PART 1珍藏的點 ...

我家不只賣咖啡：星巴克帝國

作者：陳廣
出版日期：2006-05-02
出版社：海洋
二手書徵求
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咖啡神之雫

作者：安東尼．卡貝拉
出版日期：2010-11-20
出版社：繁星出版
二手書徵求
以咖啡為引，反映時代巨輪的劇烈轉動。千迴百轉地跨過了兩個世紀和三大洲，講述著咖啡貿易、婦女投票權、異國之旅和奴隸拍賣，一八九六年的倫敦，羅伯特這個放蕩不羈和文思枯窘的詩人，接受了一位神秘咖啡商人委託的 ...

創意咖啡大賞：冠軍咖啡師的私房大公開

作者：露琪亞
出版日期：2011-04-08
出版社：四塊玉
二手書徵求
家，也可以是咖啡館由9位榮獲各類咖啡比賽冠軍的咖啡大師，提供各種烹煮咖啡的技巧，以及私房咖啡大公開！基本咖啡的萃取方式、創意咖啡的配角選擇、詳細的奶泡拉花示範；還要帶你一覽咖啡大師坐鎮的各家咖啡館風情 ...

咖啡地圖

作者：張耀
出版日期：2004-08-17
出版社：聯合文學出版社股份有限公司
　　六十家咖啡館　六十個生活新主張、全新的視覺與做夢一個咖啡館瘋子，一輩子要收藏的經典咖啡館，都在這裡。　　《咖啡地圖》全新版除結合原有攝影、文字，又另加了近期熱門的咖啡館，交織成前所未有的Cafe飄 ...

經典咖啡

作者：宮前美幸
出版日期：2008-12-03
出版社：楓書坊文化出版社
二手書徵求
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咖啡館style三明治

作者：熊津編輯部
出版日期：2010-06-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
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13家韓國超人氣咖啡館＋45種熱銷三明治＋30種三明治基本款15種美味三明治麵包＋15種風味起司與內饀＋30種特調醬汁打造出75款超人氣咖啡館三明治這一本從味蕾開始幸福的食譜以新鮮麵包結合各式食材，營 ...

推開咖啡館之門的100個理由

作者：川口葉子
出版日期：2010-10-12
出版社：麥田
二手書徵求
在強烈的日光和熱浪來襲，意識變得矇矓之際；在被大雨淋得全身濕透，因而被困住在某地之時；或者因為迷路，感到徬徨無助之時；甚至是無來由的突然胸口一股悲傷襲來時，我總是會逃進咖啡館裡。每間咖啡館都是一座城市 ...
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