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張恕玉

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每天想吃的過癮川菜！

作者：

張恕玉

出版日期：2012-10-24
出版社：朵琳
就是這味！香、麻、辣！精挑川菜館點菜率No.1的人氣好味～絕對過癮！每天都上癮！從前菜、涼拌、小炒、海鮮魚肉料理、炒麵飯類到湯品鎖住調味後食材的汁液，瞬間在口中爆漿的美妙滋味秘訣！由大中國首屈一指川菜 ...

就愛這口鮮-150道生鮮吮指佳餚

作者：

張恕玉

出版日期：2013-04-01
出版社：青島出版社
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最營養的家常湯煲

作者：

張恕玉

出版日期：2013-01-01
出版社：青島出版社
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最可口的家常主食

作者：

張恕玉

出版日期：2013-01-01
出版社：青島出版社
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最誘人的麻辣川菜

作者：

張恕玉

出版日期：2013-01-01
出版社：青島出版社
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魚蝦蟹貝菜典-第3版

作者：

張恕玉

出版日期：2011-03-01
出版社：青島出版社
　　●介紹近百種魚、蝦、蟹、貝的營養成分、功效、發制方法、食用宜忌。 　　●講述200餘種家常風味和酒店流行菜品的用料、製作方法、特點和製作關鍵。. ...

大家都想吃！家庭式幸福小火鍋

作者：

張恕玉

出版日期：2013-03-06
出版社：朵琳
吃火鍋不需要理由！每天吃，各種口味的鍋物，熱呼呼的好幸福啊～無論是砂鍋肥腸、乾鍋沸騰魚、麻辣火鍋、罐燒肉、泡菜蹄筋湯……是的！餐館裡的經典火鍋，在家就能做◎一位難求的麻辣火鍋、流行的麻辣燙和串串香，所 ...

吃魚

作者：

張恕玉

出版日期：2011-01-01
出版社：青島出版社
《吃魚(第3版)》包括了石斑魚、石榴石斑魚、清蒸石斑魚、麒麟石斑魚、三文魚、炸三文魚捲、香煎三文魚、泰汁三文魚、銀鱈魚、千島銀鱈魚、蒜蓉烤銀鱈魚、鮮果銀鱈魚、香煎銀鱈魚、紙包銀鱈魚、加吉魚、白汁釀魚、 ...

雞鴨鵝鴿菜典-第3版

作者：

張恕玉

出版日期：2011-03-01
出版社：青島出版社
　　本書講解雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉各部位食料的食用特點、營養成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材為主料製作的菜肴250道，具有很強的實用性和知識性。. ...

清爽有道-150道爽口開胃涼拌菜

作者：

張恕玉

出版日期：2013-04-01
出版社：青島出版社
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熱菜-過癮川菜

作者：

張恕玉

主編
出版日期：2009-07-01
出版社：青島出版社
川菜是中國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美譽，其歷史可謂源遠流長。　　據史書記載，川菜起源于古代的巴國和蜀國。自秦朝起，成都逐漸成為四川的政治、經濟、文化中心，川菜也隨之得到較大發展。 ...

涼菜-過癮川菜

作者：

張恕玉

主編
出版日期：2009-07-01
出版社：青島出版社
川菜是中國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美譽，其歷史可謂源遠流長。　　據史書記載，川菜起源于古代的巴國和蜀國。自秦朝起，成都逐漸成為四川的政治、經濟、文化中心，川菜也隨之得到較大發展。 ...

川味鍋-過癮川菜

作者：

張恕玉

主編
出版日期：2009-07-01
出版社：青島出版社
　　川菜是中國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美譽，其歷史可謂源遠流長。　　據史書記載，川菜起源于古代的巴國和蜀國。自秦朝起，成都逐漸成為四川的政治、經濟、文化中心，川菜也隨之得到較大發 ...

過癮川菜-經典全集-第二版

作者：

張恕玉

主編
出版日期：2012-03-01
出版社：青島出版社
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走進自家辣味小餐館

作者：竹內廣美、

張恕玉

出版日期：2013-11-19
出版社：朵琳
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人的健康油決定！抵制黑心油品，自己手作辣油好吃又安心！ 不需要當上米其林三顆星廚師才能做出好吃的料理，廚房新手也能簡單做出20瓶不同風味的手作辣油、六人份紅燒魚頭鍋、八人份的水煮魚配上避風塘牛肉、 ...
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