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飲食史

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甜點的歷史 (二手書)

作者：瑪格洛娜．圖桑-撒瑪
出版日期：2011-05-27
出版社：博雅
二手書交易資訊
甜味食物無可抵擋的誘惑與悅樂之旅糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是「諸神的食物」，甜食是奢侈飲食之首要。甜點的誘人外觀、甜美氣味、細膩口感既加深了感官之樂，還賦予了精神愉悅感，療慰了心靈 ...

你不可不知的世界飲食史 (二手書)

作者：宮崎正勝
出版日期：2013-01-30
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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繼《你不可不知的日本

飲食史

》之後 日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！來自中亞的紅蘿蔔 ...

你不可不知的日本飲食史 (二手書)

作者：宮崎正勝
出版日期：2012-08-08
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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宮崎正勝1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周出版）、《世界史圖解》（商周出版）、《圖解世 ...

食物與廚藝：麵食、醬料、甜點、飲料 (二手書)

作者：哈洛德．馬基
出版日期：2010-03-12
出版社：大家出版
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★國際專業廚師學會（IACP）2004年最佳食物類參考書★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書你知道嗎…… 泡芙的法文為何是「甘藍菜」？又為何被稱為「修女 ...

美食祕境【大快朵頤精裝版】：用味蕾品嘗全世界！500道歷史、文化、旅行、慶典佳餚驚喜上菜 (二手書)

作者：瑟希莉．王、狄倫．圖拉斯
出版日期：2023-01-11
出版社：日出出版
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《紐約時報》《今日美國》暢銷書Amazon 4.7顆星超高評價，超過1,400個全球讀者評分一場驚奇的視覺味覺饗宴！搜羅超過500種意想不到的菜餚、獨特食材，以及來自世界各地的迷人烹飪傳統！「吃」可能 ...

食物的歷史—透視人類的飲食與文明 (二手書)

作者：菲立普．費南德茲─阿梅斯托
出版日期：2005-12-05
出版社：左岸文化
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我吃，故我在我們在餐桌上認識整個世界盤中物透露了人類過去和現在的祕密食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命， ...

江戶的食空間：從街頭攤販到將軍的餐桌，日本料理就是這麼來的 (二手書)

作者：大久保洋子
出版日期：2017-03-22
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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三百年來，為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富？──穿越百年時空，重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發，穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所，看見日本料理的精彩演化。江戶飲食文化如何形塑現代日本 ...

阿媽的料理 (二手書)

作者：江文瑜
出版日期：2001-12-03
出版社：女書文化事業有限公司
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本詩集以食物作為貫串全書的隱喻系統，構成龐大的長篇詩組。作者以阿媽(女人認同、女人歷史)與日常生活的種種面向結合，企圖將料理(食物)、意識(主體書寫)、詩藝(語言變化)繪聲繪影，將詩的書寫形成色香味及 ...

我的手作漢堡 (二手書)

作者：美食編輯小組
出版日期：2009-07-01
出版社：旗林文化出版社有限公司
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牛肉漢堡才是漢堡？漢堡的起源是德國還是美國？漢堡肉排怎麼做最好吃？可以搭配的醬汁和麵包又有多少種？關於漢堡的種種問題，都可以在《我的手作漢堡》中找答案。本書將漢堡分成美式漢堡、歐風漢堡、熱狗堡以及米漢 ...

法兰西美食 : 激情的法国美食地图 (二手書)

作者：讓-羅伯特．皮特, Pitte, Jean-Robert
出版社：N/A
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