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廚藝祕訣超圖解:700則美味的關鍵祕訣,超強剖面透視圖解,瞬間提升你的廚藝! (二手書)

出版日期:2020-12-09
出版社:漫遊者文化
二手書交易資訊
★甫出版即躍登法國亞馬遜飲食文化類暢銷書第一名★已售出西班牙、俄國、中國、韓國、荷蘭、義大利、德國、日本等多國版權★本書特聘法國新生代插畫家,量身繪製超易懂烹飪圖解完全按照食譜或影片作法來料理,但不管 ...

廚藝祕訣超圖解:700則美味的關鍵祕訣,超強剖面透視圖解,瞬間提升你的廚藝!

出版日期:2020-12-09
出版社:漫遊者文化
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中餐烹飪概論(第二版):風味流派×火候刀工×擺盤藝術×筵宴設計,從上古時期到近現代,中華美食的演變與革新

作者:邵萬寬
出版日期:2024-05-29
►探索中餐烹飪的千年傳承,從火的利用到現代化廚房的革新►細述各大菜系的形成與發展,揭祕地域風味背後的文化故事►深入分析中餐的美學原則,完美融合色、香、味、形等方面►預見中餐的全球化趨勢,在國際舞臺上保 ...


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