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亞奇

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手感烘焙聖經：150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握（二版）

作者：安妮卡．曼寧
出版日期：2020-02-05
出版社：奇光出版
你唯一值得珍藏的烘焙界聖經－－有了這本，自家廚房即是大師級烘焙坊Step by Step精準圖解，由入門、專業到獨門絕活完美結合烘焙技法與藝術，不論新手、達人都適用麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……15 ...

手感甜點+美好早午餐二書

作者：安妮卡．曼寧著、莎拉貝斯．萊文、柯靜儀著、昆丁．貝肯攝影
出版日期：2018-11-28
出版社：奇光出版
《手感烘焙聖經：150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握》你唯一值得珍藏的烘焙界聖經－－有了這本，自家廚房即是大師級烘焙坊Step by Step精準圖解，由入門、專 ...

看圖學巧克力：調溫．塑形．裝飾，圖解巧克力技巧全書

作者：梅蘭妮．杜普、安．卡佐
出版日期：2022-07-16
出版社：墨刻出版
★ 巧克力專家必備手冊 ★50項基礎技法 × 100道經典甜點 × 85個專有名詞解析★ 讓你的黑金美夢成真 ★ 巧克力在甜點世界裡不再只是一個調味、一個配角，現在，它將蛻變成一道主菜、成為一位主角， ...

看圖學甜點 烘焙技巧自學全書

作者：梅蘭妮‧杜普
出版日期：2016-03-31
出版社：積木文化
二手書徵求
這本甜點書真的太棒了！一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證（CAP）用書～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～【本書特色】1．全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有 ...

看圖學西餐 法式料理技巧自學全書

作者：瑪麗安・瑪尼耶－莫雷諾、安‧卡佐
出版日期：2017-01-22
出版社：積木文化
二手書徵求
【本書特色】1 40項基礎烹飪技巧×60道經典法式料理×85則專有名詞解析。2 提供料理的基礎技法與訣竅，破解專業的料理門檻。3 每道料理皆有完整的過程分解。以全新的視覺效果，讓學習事半功倍。4 詳細 ...

「超級穀物」簡單料理提案：藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米，8種超級穀物、餐餐少量添加，身心輕盈．均衡．活力

作者：文仁暎
出版日期：2016-05-05
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書徵求
當代最具改變力量的新興食材8種超級穀物，引爆全球餐桌革命餐餐少量添加，扭轉失序飲食藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米快速認識每樣穀物特性，輕鬆學會如何適切入菜第一本將超級穀物融入生活 ...

手感烘焙聖經：150道經典創意食譜╳280種特選配方╳800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握

作者：安妮卡．曼寧
出版日期：2016-01-27
出版社：奇光出版
二手書徵求
你唯一值得珍藏的烘焙界聖經－－有了這本，自家廚房即是大師級烘焙坊Step by Step精準圖解，由入門、專業到獨門絕活完美結合烘焙技法與藝術，不論新手、達人都適用麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……15 ...

看圖學甜點：烘焙技巧自學全書（暢銷普及版）

作者：梅蘭妮．杜普、安．卡佐
出版日期：2020-11-19
出版社：積木文化
這本甜點書真的太棒了！一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證（CAP）用書～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～【本書特色】1. 全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專 ...

看圖學麵包 揉麵．整型．發酵 法式麵包自學全書

作者：侯朵夫・朗德曼、安‧卡佐
出版日期：2018-04-26
出版社：積木文化
二手書徵求
破解麵包師傅的不傳祕方與手法大解密、動手做、技巧傳授100道最純粹的法式麵包食譜點燃你的麵包魂將法國國家廚師職業認證（CAP）教材化為圖解，人人都能一目瞭然的專業麵包技巧養成祕笈！2015法國世界麵包 ...
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