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魚柄仁之助

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不浪費的食材保存術

作者：

魚柄仁之助

出版日期：2014-07-04
出版社：積木文化
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什麼魚是「還活著就開始腐敗」？什麼魚的保存期限較長？什麼蔬菜可以晒乾保存？什麼可以冷凍保存？什麼形式的肉品劣化速度最快？如何正確判斷火腿、香腸等加工食品的鮮度？食材該如何保存才能常保新鮮?本書教你充分 ...
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