【內文節選一】

第二章   不同體質要吃不同的菜

　　古人很早就說：「三日可無肉，日菜不可無。」過去請客吃飯，沒有肉，好像就沒誠意；現在餐桌上沒有蔬菜，似乎顯得請客的人沒有品味。於是點了什麼蔬菜不重要，重要的是一定要有蔬菜，而且最好是綠色葉菜。
人們少不了蔬菜，而且多數人貌似已經了解多吃蔬菜的好處，但多半是知其然不知其所以然。畢竟，鮮少有人知道為什麼自己喜歡吃這一種蔬菜，而不喜歡吃那一種？或者什麼樣的人，應該吃哪些蔬菜，哪些蔬菜是不符合身體需要的？最關鍵的問題還在於，你吃對屬於你的菜了嗎？

◆ 蔬菜也是「藥」，吃偏了也會導致體質偏頗
　　從中醫體質學的角度來說，因為人和人體質的不同，導致有些蔬菜能夠幫助你或家人保持良好的體質狀態，而有些蔬菜，非但不適合你或家人，反而能在長期的潛移默化當中，悄悄改變體質，導致體質發生偏頗，甚至向某種疾病傾斜。這是因為，蔬菜也是「藥」。
　　《內經》中說：「大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。穀肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。」
　　被歸類為藥材的植物，在過去很長一段時間都被稱為「毒」。「是藥三分毒」，古人認為，經過祖輩們一代代實踐，只有被歸類為食物的蔬菜、水果、穀物才是最好，也相對最安全的藥。不管用了什麼樣的「毒」（藥）治病，最終都需要通過正確的食養，才能回歸真正的健康狀態。因此，活到一百多歲的藥王孫思邈告誡後人：「夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之；食乃不愈（癒），然後命藥。」 可見現在普遍意義上的「藥」，是萬不得已的情況下才敢動用的「重武器」。
　　對中醫來說，只是單純的調整飲食，仰賴食物中所含有的藥性，也能夠防病、治病。但也正因為連最普通的馬鈴薯、白菜都有藥性，長期吃「錯」的蔬菜，就會如同吃錯藥一樣，累積出潛在的「副作用」。所以幾乎每個合格的中醫大夫，都要再三強調忌口。
　　所以當有病人詢問：「大夫，我這病能去根嗎？」愈是經驗豐富的中醫，愈是不敢斷言能「去根」，因為他控制不了你的生活起居和飲食。

◆  吃對吃錯都會影響「命數」
　　很多人會認為不可思議，有時候，選擇什麼樣的蔬菜這點「小事」，也會影響人生的變向。
　　比如說在中醫體質學的九種體質人中，有一種「陰虛體質」的人，他們因為身體處於陰液虧損的狀態，使得血液像是缺少水源的河水一樣，灌溉不了周身。因此陰虛的人，皮膚大多發乾，眼睛也乾澀，對性生活缺少需求，連脾氣也像乾燥的冬天，點火就著。這樣的人，常常讓周圍的人覺得不可理喻，朋友少，得不到理解，幸福指數不斷下降。許多更年期女性就是因為處於陰虛的狀態，才會常常控制不住的發火，讓忍無可忍的丈夫和正處於青春期的兒女，都躲得遠遠的。這樣的身心狀況，使得更年期女性的離婚率，成為現代人離婚率增高的重要原因。
　　命運是不可改變的嗎？當然不是！其實命運往往給我們很多選擇，我們需要的，就是如何做出對的選擇。
　　對於陰虛的人來說，常吃銀耳、白菜一類滋陰的蔬菜，為身體的河流引來「活水」，灌溉、滋養周身，不只是乾燥、出現細紋的皮膚能夠得到改善，性情也會慢慢變得溫潤，不那麼急躁、愛發火，原來緊張的人際關係，也自然會得到緩和。尤其更年期女性，更加需要能夠滋陰的蔬菜，來幫助安全渡過這個女人一生中，必經的敏感階段。
　　但如果不了解自己屬於哪一種體質，仍然喜歡吃韭菜、辣椒、蔥這一類的熱性食物，就會如同火上澆油，讓脾氣變得更加暴躁，讓周圍人更加遠離。像是為自己建立起一座火牆，周邊火勢猛烈，拒絕別人靠近，火牆中的自己，大概一生只能獨自品嚐孤獨和無力感。
　　類似由體質問題所帶來的生活困惑還有很多。許多老人在臨終前感歎這輩子沒活明白，有太多的懵懂和不甘。其實想要活得明白，首先就需要了解自己的身體，因為人的一切需求都是從身體出發的，唯有讀懂身體，才能清楚的感知到自己的人生，真正想要的是什麼，也才有可能滿足這些需求，活得健康、快樂、淡定、從容。
　　古人常講「命數」，聽起來似乎有點玄，其實說穿了，人的「命數」就在起居飲食之間。把握了自己的生活，明明白白地知道自己吃的是什麼？應該吃什麼？就是掌握自己的命數。