【作者序】
小林家的廚房必備工具 

Part 1 雞胸肉
分裝與保存
使雞胸肉軟嫩的基本刀法

★一週食譜
蒙特羅雞肉沙拉
蒜香檸檬雞胸肉
香煎雞肉佐蘑菇醬
鹹魚雞粒炒飯
檸檬雞柳條
綜合雞肉串燒
宮保雞丁

Part 2 雞腿肉
分裝與保存
先煎後煮雞腿料理法

★一週食譜
泰式椒麻雞
麻油雞麵線
花雕雞火鍋
冬瓜滷雞腿
三杯雞
鹽蔥烤雞腿串
雞肉親子丼

Part 3 牛排
分裝、醃漬、保存一次到位的
料理神器：FoodSaver
使牛排加分的前置作業

★一週食譜
完美煎牛排
烤大蒜
馬鈴薯牛肉咖哩
滷牛腱 & 紅燒牛肉麵
紅酒燉牛肉
炙燒沙朗牛排溫沙拉
骰子牛肉沙拉

Part 4 豬肉片
分裝與保存

★一週食譜
日式薑汁豬肉
蒜泥白肉
韓式豬肉拌飯
豬肉壽喜燒鍋
蘋果馬鈴薯燉肉
沙茶豬肉炒麵
泡菜炒豬肉

Part 5 豬絞肉
分裝與保存

★一週食譜
泰式打拋豬
日式番茄豬肉乾咖哩
麻婆豆腐
皮蛋瘦肉粥
家常滷肉燥
乾煸四季豆
義式肉丸筆管麵

Part 6 義大利麵
怎麼抓一人份的義大利麵？
義大利麵學問大

★一週食譜
一鍋到底番茄海鮮義大利麵
一鍋到底香蒜培根義大利麵
培根蛋黃義大利麵
燻鮭魚鮮蝦白醬義大利麵
白酒蛤蜊義大利麵
青醬鮮蝦義大利麵
冷拌番茄鮪魚義大利麵

Part 7 神奇烤雞7吃
簡易雞高湯
白菜蛤蜊雞湯
銀芽炒雞絲
雞肉飯
雙味起司烤雞三明治
麻醬小黃瓜雞絲
越式春捲

Part 8 悠閒早午餐
B.L.T.炸雞三明治
綜合野莓鬆餅
蘆筍水波蛋佐帕瑪森起司
經典美式炒蛋早午餐
法式吐司佐草莓蜂蜜
香蕉巧克力三明治
煙燻鮭魚起司歐姆蛋

Part 9 快速宴客料理
宴客7絕招
蘑菇帕瑪森法棍
派對串燒香料烤蝦
白酒臘腸蛤蜊
酥烤鱈魚條佐莎莎醬
脆皮雞翅佐優格青醬
德國烤豬腳
邪惡起司醬

Part 10 野餐趣
關於野餐
野餐道具，你們準備好了嗎？
西班牙香腸蘆筍烘蛋
歐姆蛋迷你漢堡
燻鮭魚軍艦壽司
啤酒滷味
番茄陽光蛋沙拉
棉花糖布朗尼餅乾
蜂蜜萊姆莓果冰茶