魯蛇60年，翻身與推動健康無油煙料理
作者講述一位肢體嚴重殘障、不斷創業不斷失敗，賠光了所有的財產，當了60幾年魯蛇，在嚐盡人世間各種辛酸，沒人看好他，沒人看得起他，認為他這輩子就此完蛋了的時候，沒想到，一朝風生水起，竟然跌破大家的眼鏡，翻身成為富豪，他做了什麼？他是怎麼翻轉失敗，擠身財富自由，他是怎麼辦到的？
大火快炒，你家的菜都這樣煮嗎？如果您還用這種傳統方法烹飪，小心罹病的危機四伏。
如果您害怕下廚，又不放心外食的食安問題，請跟我們一起做「無油煙料理」，快速、方便、輕鬆，更重要的～美味不減分，一樣可以讓家人享受幸福的滋味。本書提供多道無油煙料理做法。讀者可以一試。
魯蛇和魯舌有什麼關係，魯舌和無油煙神料理又有什麼連結？這個連結對讀者有什麼值得一看的？
作者出版這本書的動機，希望能藉這本書中的魯蛇的奮鬥故事，啟發身心殘障者和人們，不管遭遇什麼困境，一定要堅持善良，正直，忠實，堅毅為人生奮鬥的勇氣，永不放棄。
作者簡介：
證馨
作者證馨在台北出生長大，從小鍾意於中國古典文學，起心動念，築夢成真，也收割了美麗的果實。高中畢業旅行，因緣際會途經東海大學，喜歡「路思義」教堂建築中展現的創意和美感，仰慕獨特優雅的人文精神，嚮往大度山自然遼闊的風情，而進入東海大學中文系就讀，神交古人，揮灑詩心，也展延了與文字創作依依相伴的人生。
大學畢業進入台灣商務印書館服務，參與1980年代印行《文淵閣四庫全書》編輯工作。之後公職考試及格，至考試院、國立歷史博物館等教育單位服務，六年前圓滿退休。
目前從事公益活動，擔任養生協會講師、教育基金會董事、志工。喜歡跟朋友聊聊如何正確飲食和運動，維持正常生活作息，以恆心、耐心來成功減重，並積極推廣整體養生概念，達到身心靈的健康。
作者序
大家一定聽過台灣視障歌手蕭煌奇唱的一首歌：「你是我的眼」，歌詞其中的一句：「是不是上帝在我眼前遮住了簾，忘了掀開？」但是「上帝為你關閉一扇門，必會為你開啟另一扇窗」。
When God Closes a Door , He Opens a Window.
但願此書的發行，能啟發身心殘障者為人生奮鬥的勇氣，永不放棄。
證馨 謹誌
大家一定聽過台灣視障歌手蕭煌奇唱的一首歌：「你是我的眼」，歌詞其中的一句：「是不是上帝在我眼前遮住了簾，忘了掀開？」但是「上帝為你關閉一扇門，必會為你開啟另一扇窗」。
When God Closes a Door , He Opens a Window.
但願此書的發行，能啟發身心殘障者為人生奮鬥的勇氣，永不放棄。
證馨 謹誌
目錄
自序..........4
PART 1 灑一把鹽，成功找上門
前言..........12
四隻腳的故事..........14
沉默的角落..........18
流浪的隱形人..........22
幸運的雲彩..........29
諾貝爾的禮物..........33
五大科學新興技術..........40
創造自我的價值..........48
PART 2 健康快速，無油煙拿手菜
吃出營養•吃出健康•吃出美麗..........60
親愛的，為什麼不愛下廚～我來解救妳..........62
一起來水炒菜..........67
簡單易學～莎莎醬..........71
輕輕鬆鬆～水煮蛋..........74
好吃好做～南瓜兩吃..........76
皮Q 餡嫩～手工水餃..........79
嚐過金棗蘿蔔糕嗎？..........83
南瓜米粉..........87
健胃補心～養生粥..........89
創新吃法～六合湯糕..........92
雙椒炒飯..........95
百吃不膩～咖哩飯..........97
簡單清爽～豆皮壽司..........100
明日葉麻醬麵..........103
巧味涼麵..........106
特殊口味～豆腐水餃...........109
清爽潤口～乾拌麵..........112
滑潤可口～埃及羹麵..........115
創意十足～滿天星..........118
鮮豔欲滴～松子A 菜..........121
事事如意..........124
什錦烘蛋..........127
海味芥藍..........130
翡翠白玉沙拉..........133
糖醋菜心..........136
紅白攬翠..........139
南瓜雪人聖代..........142
三味甘藍..........145
鮮焗南瓜..........148
香菇蘿蔔湯..........151
綠意味噌湯..........155
鄉下濃湯..........158
埃及菠菜濃湯..........161
酸辣湯..........164
五彩豆腐煲..........167
南瓜紅豆湯..........170
蘋果醋健康飲料..........173
黑豆麵茶..........176
自序..........4
PART 1 灑一把鹽，成功找上門
前言..........12
四隻腳的故事..........14
沉默的角落..........18
流浪的隱形人..........22
幸運的雲彩..........29
諾貝爾的禮物..........33
五大科學新興技術..........40
創造自我的價值..........48
PART 2 健康快速，無油煙拿手菜
吃出營養•吃出健康•吃出美麗..........60
親愛的，為什麼不愛下廚～我來解救妳..........62
一起來水炒菜..........67
簡單易學～莎莎醬..........71
輕輕鬆鬆～水煮蛋..........74
好吃好做～南瓜兩吃..........76
皮Q 餡嫩～手工...
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