酸酸甜甜美味的水果也能入菜？32道創意又好吃的水果料理，讓您整夏水噹噹，用水果輕鬆保養，吃得好身材!從「吃的飽」到「吃的好」，現在又有新的想法正在流行，那就是「吃的巧」，雷蒙老師從事飲食研發二十多年，喜見國人的飲食觀念逐漸走向高品質，當大眾尋求「吃的巧」的飲食時，因而激發更多的創意與越發了解食物的特性與營養功效。一般來說，大眾日常生活常用的飲食素材大約只有三百多種而已。這常用的三百多種其實若加以好好運用，仍然可以變化出無窮的美味的。一般人大都把食材定義的很清楚，例如水果，水果的吃法非常固定，就是飯後食用幫助消化，但是喜歡變化的雷蒙老師，卻響往著水果的各式特性與營養成分，能用於更多不同的餐點，幫助大家吃的品質與健康的需求。
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