甜蜜之瞬：Smoothie bowl 思慕雪食光

〈偷來的時間〉
沒時間做早餐、吃早餐的時候，心中總是充滿遺憾。僅僅一日，都讓人懷念在早晨光線裡，從容地坐在餐桌上的時間。我覺得自己真貪心，不過是錯過了一次早餐啊。
然而，想想人生的早餐數量，是有年分限制的。你跟喜歡的人少吃一頓，就真的少一頓了。這一輩子，都有些時光是錯過的。錯身而過，有萬般理由，但總是錯過了，才後悔。
有時候，生活雜事如潮水來襲，連吃飯的時間都只能在外面匆匆解決。要不買份豆漿、飯糰，要不漢堡、薯條。帶著走，在工作的桌子上，在早餐店的塑膠椅上，匆匆地吃。這時就特別想念家裡餐桌上輕緩悠然的光陰。
每一頓早餐，都是偷來的時間。因為是偷來的，像是平常之外的禮物驚喜，更令人感覺美好。
洗碗槽邊，水瓶裡養著四天前荒地摘的含苞野花，花朵冬日裡慢開，足足花了四天，才抵達開到七分的明黃燦爛。燒好爐水、沏好紅茶，驀然，花葉氣息逸過鼻尖。
這天的早餐並不特殊。優格、香蕉加點莓果做底的思慕雪，齊齊整整擺上切好的水果片，一切幾乎如常。只是，花開了。
把黃色小花擺在餐碗旁邊，茶煙渺渺，對映著似的；碗裡的早餐格外色澤紅豔媚麗，我們說話的腔調也就淡淡地，有了度假的慵懶感。二十分鐘之後當然還是要上班工作的，本來這就是夾在縫隙裡的時間，不過，開了花，心情也就悠盪了起來。
一小把荒地摘來的花，竟換來了一場度假的錯覺。
曾有一次，在某個下午，我獲得一段意外的小假期。包了茶具，想去找棵盛開的櫻花樹下喝杯茶。
公園裡八重櫻枝幹像一棚屋簷，我坐在散花如雪的簷下，本來覺得浪漫優雅，卻愈坐愈冷。日頭漸低，還捲起了流霧，春寒難耐，連穿了靴子的腳底都冷了，後來茶就帶回家喝了。
看來想偷時間，也不是就能稱心如意啊！很多事情都得要多花點心思。
沈復〈閒情記趣〉裡，寫娘子陳芸慧心巧思，租了餛飩擔子去看油菜花。梅花盡落，油菜花卻滿畦壑。油菜花田裡，他們一群人在餛飩擔子上溫酒、熱菜、燒茶水，行酒嚷嚷，把一個冬日過得熱鬧風雅。其實尋常人家也看油菜花的，只不過，他們更多偷得了一份賞花飲酒的情致。
偷時間，是得花心思、花些腦力創造美感，還得挪出享受的心思。

〈偷來的時間〉
沒時間做早餐、吃早餐的時候，心中總是充滿遺憾。僅僅一日，都讓人懷念在早晨光線裡，從容地坐在餐桌上的時間。我覺得自己真貪心，不過是錯過了一次早餐啊。
然而，想想人生的早餐數量，是有年分限制的。你跟喜歡的人少吃一頓，就真的少一頓了。這一輩子，都有些時光是錯過的。錯身而過，有萬般理由，但總是錯過了，才後悔。
有時候，生活雜事如潮水來襲，連吃飯的時間都只能在外面匆匆解決。要不買份豆漿、飯糰，要不漢堡、薯條。帶著走，在工作的桌子上，在早餐店的塑膠椅上，匆匆地吃。這時就特別想念家裡餐桌上輕緩...

一起吃早餐，是為了每一瞬間的甜蜜回眸／林蕙苓

早餐吃點什麼好呢？
在假日的早晨，這是一個美好的問題。你可以悠哉悠哉地享受準備過程，也享受烹調的愉快，然後，舒舒服服、悠緩地吃早餐，看書、聽音樂，喝茶、喝咖啡，八卦日常。
在上班日跟忙碌的早晨，這可能是一個複雜的問題。想好好吃早餐，但時間緊迫；做完了，還得收拾好久。想做點特別的，怕時間不夠；簡單做著吃，又覺得單調……心理與現實的掙扎，像一齣連續劇不停上演。
如果每天都能吃「假日早餐」，那多好呢？

因為先生工作時間的限制，通常我們一天之中，只有早餐能一起吃。
為了這一天中，難得能一起坐在餐桌上的幸福食光，而且我們都想一起好好地吃早餐，我變換了很多口味。米食，麵食，沙拉，水果餐。蒸，烤，煎。有熱食，有冷食……
但，即便我情在其中，樂在烹調，難免有黔驢技窮、江郎才盡的時候。更有些時候，天氣熱得不想開伙，水溫冰凍得不想洗鍋子，還有，身體虛乏得不想做太複雜的事情──這類「心情溫度」上的問題。
即使如此，還是想吃點特別的早餐。所以，我一直在尋找一種方便在這些時候出現的早餐。

「這是什麼呢？」這是我看見思慕雪（Smoothie bowl）的第一反應，也是很多朋友看見我捧著這一碗時的反應。
那麼，看到這樣一碗繽紛五彩的食物，你想到了什麼？裝在碗裡的優格？慕斯甜點蛋糕？果泥？什錦水果盤？
Smoothie bowl提供很多想像，不過通常是早餐，因為它有足夠的養分與分量，可以給你充分的健康營養和飽足感。如果覺得太迷人，想當成下午茶甜點也沒問題。但記得別吃太多，真的會很飽的！

Smoothie bowl，我想稱它為「思慕雪」。聽來很文藝，但很符合它的身分。它既有水果，有蔬菜，也有植物性油脂、堅果種子，有藻類。有時，更有許多高蛋白食品。
它有豐富的蛋白質跟纖維，還有其他維生素；它可以是甜點，可以是果泥，可以是綜合蔬食穀類餐，更可以是一碗充滿蔬菜口味的沙拉。
思慕雪吃起來的甜蜜感，大部分是來自蔬菜水果自然的甜味。但如果你調味得宜，它也可以有那麼一些淡淡的鹹味。思慕雪就是這麼多元，這麼內涵豐富，長相卻如此甜蜜可愛。就像個天使臉孔的美少女，腦袋裡裝了一套世界百科全書。

說起它的身世，可以牽涉好多營養專家的發明跟理論，也有更多關於蔬果在攪拌器、果汁機的作用下，產生了愈來愈複雜可口的產品之演進史。但，我喜歡這種料理方式的理由，非常單純。
做一道料理，首先要取悅自己，給自己一些玩樂的趣味，還有關於美的滿足感。這樣，即使在生活中心情磕磕碰碰，在料理台上、餐桌上，都能找到一個安定心緒、放鬆的瞬間。
做思慕雪，讓人懷有清爽甜蜜的心情。而這樣美麗的早餐，有著滑順的口感，有時不知不覺一下就吃完了，像是生活中浮光閃過的一瞬，卻留下了甜蜜的回眸。

思慕雪不需要烹調技巧，也沒有艱難的料理手段，只需要果汁機跟簡單的擺盤，就能讓你享受創造味道和口感上的自由，也享受創造美麗顏色與繽紛盤飾的快感。你能創造出你所沒有想像過的顏色，你能做出屬於你自己的風格，一道理想中、夢想中的美麗料理。
洗洗切切，加進果汁機裡打勻，倒進碗裡。有靈感時，就精細地擺個盤；沒有靈感時，使用剩下的水果，切一切，撒上去，再加點核果、奇亞籽、白色椰絲妝點一下，也有隨興的趣味之美。
清理工具也很單純。在我們家，就是果汁機、兩個碗、兩支湯匙、砧板，跟一把刀。節省了許多料理跟清洗的時間，即使在緊迫的時間縫隙裡，也能挪出十分鐘，慢慢沖一杯咖啡，漫談閒聊，或只是坐著互相放空。
這是一碗吃起來很舒服，有假日氣氛的早餐。在晨光中，我們在一起，陪伴彼此這一天中可能僅有的相聚時光。

思慕雪的味道有一種純淨感，吃久了，味覺會培養出一種對蔬果甘甜的敏銳度，像是味蕾被洗刷一遍。非常奇妙，我感覺自己現在吃一道菜餚時，能嚐出更多層次的味道了。我想，這是意外的收穫。
每天吃著看起來差不多的食物，漸漸地，可能會覺得日常生活重複又重複。只要隨時變化一下吃飯的模式，生活就能多一分新鮮感。
如果你也想吃得很營養，吃得很甜蜜、很美麗，那麼，我們一起來做思慕雪吧！

一起吃早餐，是為了每一瞬間的甜蜜回眸／林蕙苓

早餐吃點什麼好呢？
在假日的早晨，這是一個美好的問題。你可以悠哉悠哉地享受準備過程，也享受烹調的愉快，然後，舒舒服服、悠緩地吃早餐，看書、聽音樂，喝茶、喝咖啡，八卦日常。
在上班日跟忙碌的早晨，這可能是一個複雜的問題。想好好吃早餐，但時間緊迫；做完了，還得收拾好久。想做點特別的，怕時間不夠；簡單做著吃，又覺得單調……心理與現實的掙扎，像一齣連續劇不停上演。
如果每天都能吃「假日早餐」，那多好呢？

因為先生工作時間的限制，通常我們一天之中，只有早餐...

作者簡介
推薦序　甜蜜食光，日日好日
推薦序　瑣碎日常的冰鎮
作者序　一起吃早餐，是為了每一瞬間的甜蜜回眸

思慕雪製作程序
思慕雪玩色法則
一片冰心
我的分子時代
浪漫這件事
來說說，一大早聊什麼好？
偷來的時間
雪泡胭脂豆兒泥
雪泡黃果
致童年
今生無緣
橘子巧克力
35度C陽光的浪漫
習慣
生日蛋糕
色相漸層
酪梨的滋味
來自國旗的靈感
雪地之花
莓果的紫色力量
情迷地中海
性冷淡風
愛吃苦
南瓜燈籠
熟悉或者陌生
健康的想像
少女時代

作者簡介
推薦序　甜蜜食光，日日好日
推薦序　瑣碎日常的冰鎮
作者序　一起吃早餐，是為了每一瞬間的甜蜜回眸

思慕雪製作程序
思慕雪玩色法則
一片冰心
我的分子時代
浪漫這件事
來說說，一大早聊什麼好？
偷來的時間
雪泡胭脂豆兒泥
雪泡黃果
致童年
今生無緣
橘子巧克力
35度C陽光的浪漫
習慣
生日蛋糕
色相漸層
酪梨的滋味
來自國旗的靈感
雪地之花
莓果的紫色力量
情迷地中海
性冷淡風
愛吃苦
南瓜燈籠
熟悉或者陌生
健康的想像
少女時代