二手徵求有驚喜
【序】生技阿媽，俠女心腸 / 方繼・食品工業發展研究所副所長、國立中興大學終身特聘教授
初識程伶輝董事長（蔣媽媽），大概在二○○○年前後，當時加特福生物科技公司進駐中興大學的創新育成中心，我是中興大學食品科學系（後改為食品暨應用生物科技系）的老師，兩人因此有機會在學術場合認識。
興大創新育成中心原本有進駐期限，三到五年就要「畢業」離校，不過，由於加特福表現優異，學校在二○○五年，特別設立「常駐企業」機制，加特福也成為中興大學創新育成中心第一家「常駐企業」。
二○○六年，我以食生系系主任身分邀請蔣媽媽到系上演講，以「醫食同源、藥食同源」為題，分享她經營加特福的心得。蔣媽媽這一路走來，以優良產品及經營有方而獲獎無數，如：二○○二年獲中興大學第六屆傑出校友殊榮；二○○八年獲台灣食品科學技術學會傑出食品企業家獎肯定；二○一七年，我擔任台灣食科學會相關獎項評選的召集人，希望找一些新血來擔任這個獎項的評選委員，我立刻就想到蔣媽媽，她也很高興地接受邀請，讓人感受到她的熱情。
難能可貴的執著
我與加特福公司雖無計畫合作關係，但也持續關注他們的發展。我知道蔣媽媽為推廣產品，經常在國外參展。沒想到，與蔣媽媽如此有緣，二○○六年我在菲律賓講學，剛好那年「二○○六年菲律賓台灣食品暨食品機械展」在馬尼拉世界貿易中心舉行，我在菲國官員陪同下前往參觀，竟然在會場見到熟悉的蔣媽媽。
在我心中，蔣媽媽是位有著俠女心腸的企業家，一方面，她以助人之心創業，希望藉由加特福產品，幫助糖尿病患者改善健康；另一方面，雖然她並不是世人眼中的「名利雙收」，卻迫不及待成立獎學金，只因她一心想要回饋母校中興大學，以及姊妹校台北大學，展現了企業家貢獻社會的風範。
除此之外，我認為本書凸顯了蔣媽媽另一個十分重要的特點，就是「執著」，為了堅持做好一件事，可以執著近二十年，在當今功利社會中，是非常難得的例子。
我對保健食品產業並不陌生，多年來也曾經看見，有些廠商為了圖利，遊走在灰色地帶，用各種廣告詞迷惑消費者，實不可取；但據我所知，加特福是取得健康食品認證具降血糖功效產品的首例，多年來還一直進行實驗，找出乳鉻的其他功效，把一項研究做得既深又廣。對於這樣的執著，我深感佩服。
蔣媽媽為人平實、不愛虛華，我也就不用太多華麗文句來讚美她，僅贈詩一首：
加（嘉）惠民眾降血糖，
特殊機轉實驗得，
福臨病患齊聲讚，
佳（家）喻戶曉不虛傳。
這首藏頭詩，代表了我對蔣媽媽的敬意。
【序】為台灣生技產業樹立典範 / 吳冠賜・中華民國專利師公會理事長、兆里國際專利商標事務所長
大概在一九九九年，加特福生物科技的程伶輝董事長（蔣媽媽）和毛嘉洪教授，為了要替他們的研發成果申請專利，找我來幫忙。
申請專利，原本就是一件曠日費時的工程，而加特福的乳鉻技術，在當時又是非常新的東西，所以我們花了很多力氣，找了許多資料，並經過不斷討論，才完成專利說明書，期間還經過多次諮商，終於完成國際專利申請策略之部署。毛教授的專業毋庸置疑，因為有他提供很多關鍵資料，申請過程還算十分順利，不過，蔣媽媽的全程參與，也讓我留下深刻印象。
照理來說，像申請專利這麼技術面的事，交給毛教授和我來處理就可以了，但是蔣媽媽的涉入很深，她很用功，努力弄懂每一個環節，可以感覺到她是全心全力為事業付出，讓我十分感動。
我因為工作的關係，接觸過不少台灣生技醫藥廠商，有些是有專利而無產品（因為請准專利的新藥，還要通過各種試驗規定而遙遙無期，因此無法上市），有些則是有產品而無專利（生產國外專利過期的醫藥品）。在當時，像加特福這種台灣土生土長的研發技術，既可申請專利，又有可能上市行銷全世界的發明產品，可說相當彌足珍貴，因此，在尚未取得專利之前，我還特地寫了一封短函祝福蔣媽媽！
平時的我，並不會這麼做，可見得我是真心認為，加特福有很大的機會靠著自身的研發實力，站上國際舞台發光發熱。
穩扎穩打闖出天下
穩扎穩打闖出天下蔣媽媽在加特福成立之初，就積極從事全球專利布局，展現了極大的雄心壯志，我想這跟她創業的初衷有關，因為她想的是貢獻社會、造福人群，所以她不炒短線，對每件事情都要「從長計議」，為加特福奠定永續經營的基礎。
蔣媽媽待人客氣，而且又非常熱心，跟她合作，很容易就會變成朋友，而我們的交情，算起來將近二十年，我一路見證她創業的過程，從做動物實驗、人體實驗，到申請健康食品認證，每一步都非常艱困，如果意志力不夠強大，恐怕早就放棄了，但蔣媽媽卻是關關難過關關過，加特福有現在的成績，非常不簡單。
加特福至今已獲得全球二十七國五十幾張發明專利證書，他們重視研發，努力培育人才，讓技術在台灣生根，產品一步一腳印拓展到全世界，這樣的企圖心和格局，都為台灣生技產業樹立了最佳典範。
【序】我們眼中的蔣媽媽 / 張寶誠・中國生產力中心總經理
與加特福生物科技的程伶輝董事長（蔣媽媽）結緣，始於二○○八年由中國生產力中心承接經濟部中小企業處委辦的中小企業經營領袖研究班，由於要成為這個班級的學員必須經過審查與甄選，蔣媽媽以當時的高齡創業家申請報名，令人記憶格外深刻。
猶記得當時送審資料，蔣媽媽所提報的自身最佳實務大綱，包括了四大點：「開創出台灣中小企業進入生物科技產業的新藍海策略」、「善用資源、整合資源」、「選對的人、在對的時間、做對的事，並且堅持到底」，以及「愛與關懷」。如今回想起來，這四點可說就是她創業奮鬥的最佳寫照，也是貫穿本書的核心精神。
領袖班課程結束後，大家希望延續上課期間的革命情感，在幾位志同道合結業學員的推舉下，於台中無為草堂成立了「鴻鵠志企業領袖同盟會」，展開每個月定期聚會一次的學習交流，與蔣媽媽更多的互動與交心也由此展開。
二○一二年十二月，鴻鵠志在高雄舉辦年度策略會議，「他是從十九歲到二十五歲創業，而我是五十五歲到七十歲創業，」蔣媽媽搶頭香上台做心得分享的開場白，當時我們剛觀賞完電影《海苔億萬富翁》的創業案例，這個小創業家的故事觸動了蔣媽媽內心深處的感動，她訴說著自己的人生起落與創業歷程，真情流露，說到激動處更潸然淚下，感動了現場所有的學長、學姊。
堅持理念永不放棄
堅持理念永不放棄從少奶奶般的生活瞬間跌至人生谷底，然而蔣媽媽並沒有放棄，歷經人生最低潮後又重新出發，創辦了加特福生物科技公司。年過半百加上創業初期，當時市場一片不看好，募資到處碰壁，強勢通路商嫌棄其無品牌名聲，因不看好而給予極不合理的上架條件……
然而，這種種困難並沒有打倒蔣媽媽，她堅持選對的人、在對的時間、做對的事，並且堅持到底。深知自己非本科系出身，於是她結合學界，善用並整合資源，深耕研發，布局智財，開創台灣中小企業進入生物科技產業的新藍海策略。
如今的蔣媽媽，事業有成，更秉持愛與關懷，除了將營運獲利回饋給員工，並捐助學校成立清寒獎學金，更以實質行動成立相關公益協會，透過衛教持續關懷糖尿病及代謝症候群病友。
最近一次與蔣媽媽碰面，是在二○一七年九月的鴻鵠志月會，近年忙於拓展國際市場的她，較少有機會碰面，然而只要一有機會，她一定回到生產力中心學習充電，學習上進的熱情與初心溢於言表。
透過學習，她持續成長；寄情舞蹈，讓她忘卻人生憂愁。本書是蔣媽媽一生的精采故事，在今日創業風行的年代，可為創業家學習的榜樣。對的堅持，無懼向前，更是所有產業界的企業領導者標竿學習的典範。
【序】走過風雨，更懂得感恩 / 程伶輝・加特福生物科技公司董事長
我的一生，經歷了不少苦難和考驗。
生於戰亂、長於苦難的時代，成人後雖然嫁入名門，然而大宅門裡暗潮洶湧，當年天真懵懂的我，因此吃了不少苦頭；好不容易漸漸走上坦途，四十三歲那年，因病割除了子宮和卵巢，五十三歲時遭丈夫一夕休妻，身心重創下，又不幸罹患糖尿病，可以說幾乎被逼到了人生的絕境。
但是，我沒有被命運打倒。蒙上天垂憐，讓我認識了中興大學的毛嘉洪教授，一腳踏進我原本相當陌生的生技產業，一晃眼，竟也走過了近二十個年頭。
二十年來，每一步都走得無比艱辛。記得當初我和毛教授推廣耐糖因子，遭到不少訕笑，認為我們想用奶粉來控制血糖，根本是異想天開。然而，即使外界不看好，我們仍踏踏實實地從動物實驗、人體臨床實驗做起，甚至為了進行人體臨床實驗，我還推動修改了幾個不合時宜的生技法規，不辭辛勞取得健康食品認證。
接下來，我們持續進行乳鉻相關研究，發表了多篇國際論文，獲得許多國際專利，愈來愈多學者開始肯定加特福的成績，這是創業近二十年，最讓我感到欣慰的事。
在開拓市場上，除了台灣，我們也很努力走向國際，與世界接軌，嘗試在日本、韓國、東南亞、美國、墨西哥、中國大陸開疆闢土。一路走來，跌跌撞撞，吃虧上當的例子不勝枚舉，但我總是抱著希望，相信透過我們的努力推廣，加特福產品可以幫助世界各地的糖尿病患者。
為助人而創業
創立加特福的初衷，是要幫助更多人改善生活，但這些年的風風雨雨，曾經令我疑惑：「我們用意這麼良善，又做得這麼努力，為什麼還是這麼辛苦？」不過，我漸漸理解，正因為這是造福人類的大工程，更要慢慢來，急不得，而這近二十年的辛苦耕耘，終將有開花結果的一天。
所謂「路遙知馬力，日久見人心」，當初和我一起創業的毛嘉洪，至今仍是我的好夥伴，二十年來，我們始終彼此尊重，從來沒有吵過架，這在經常因為理念不合就拆夥的商場，可以說非常難能可貴；至於加特福成立沒多久就加入團隊的總經理張夢仁，他正直、認真、清廉、處處為公司著想，一直是我最好的左右手。
我感謝上天，給了我這麼一群優秀的夥伴，如果沒有他們，我無法在這條風雨飄搖的路上，堅持二十年。
遠見．天下文化事業群創辦人高希均博士既是我的學長，我們也同為中興大學的傑出校友，承蒙他的照顧，繼《生技阿媽程伶輝》、《生技阿媽闖天下》，再度為我出版了第三本書，我由衷敬佩他高瞻遠慮的眼光，更感激他提攜後進的胸襟。在競爭激烈的生技產業中，加特福至今仍能站穩腳步，就是因為社會上還是存在著這麼多好人！
我是一個自苦難和考驗中重生的人，正因為如此，我相信自己有責任為這個世界做些有意義的事，這是二十年來，我從來沒有忘記的使命。
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