臺灣有形文化資產：聚落與產業遺產概論

1/緒論：聚落與產業遺產再生之美學規劃

學習重點
1.聚落與產業遺產的認識，以UNESCO的憲章、公約、文件內容標準來學習。
2.產業遺產的論述與保存哲學。以生產流程及其工作流程和勞動紋理的內容為核心。
3.文化資產與文化觀光的經濟的類型，可以作為再生的規劃。
4.地方美學的創造是永續地方的保存方法。

經濟全球化對地方的衝擊，主要在具生產性的工業，作業人員的勞動成本居高因素、區域產業鏈聚落的集結，造成工業產業轉移情形驟增。愈大量生產的產業，產品單一營運愈困難，造成銹蝕閒置的工業大増。地方經濟受到衝擊，尋求產業轉型、升級、創新和文創加值，已成為地方創生的基本架構。
觀光與休閒旅遊成為全球化現象，文化觀光為產業遺產再生的策略之一，聚落與產業遺產範圍內，新舊之間、懷舊與未來之間、自然與人造之間、年輕與成熟之間、高階文化與低階之間、現代主義與後現代之間的風格大融爐（Urry，1990：90），成為城市美學規劃的一大考驗。文化以拼貼的形式與商品化的資本驅勢出現，對文化之真實感受，存有很大疑慮。
如何利用產業遺產的內容作為保存工作和創生加值的行動研議。本文藉由林田山林業文化園區、蒜頭糖廠的二個案例，以地方創生在產業遺產保存和文化再生產的視野中，提供地方對未來新地景能創造生活質地的美學式規劃，及其相關倡議。

1-1產業遺產的論述與保存
在下塔吉爾憲章中對於產業遺產的認知是以人類的生產方式的變革來作為依據。對它的研究主要依據考古學的調查，希望發現對於產業遺產的價值以及保存的特性進行規定與說明。產業遺產的論述與保存哲學在下塔吉爾憲章中有三大區塊可以討論：
第一是有關產業遺產的生產流程及其工作流程。
「人類的早期歷史是依據生產方式根本變革方面的考古學證據來界定的，保護和研究這些變革證據的重要性已得到普遍認同。那些為工業活動而建造的建築物和構築物、其生產的過程與使用的生產工具，以及所在的城鎮和景觀，連同其他的有形的或無形的表現，都具有基本的重大價值。（導言）」
由於製造物品的方式在不同的年代當中有不同的方式如鐵器、青銅器。因此，它們就代表一個時代的特徵和象徵，或者如農業時代的生產方式與工業時代的生產方式也有所不同。不同的時代在它的生產方式的變遷中，可以看出其技術或生產方式的變遷重要性，這也就是產業遺產的保存論述裡頭最首要的觀點。
第二是針對設施構築物、建築物、工廠區、運送系統、倉儲區、辦公區、居住區和信仰區等的遺存進行探討。
「產業遺產指的是工業文明的遺存，他們具有歷史的、科技的、社會的、建築的或科學的價值。這些遺存包括建築、機械、車庫、工廠、選礦和冶煉的礦場和礦區、貨棧倉庫，能源生產、運送而利用的場所，運輸及基礎設施，以及與工業相關的社會活動場所，如住宅、宗教和教育設施等。」
工業文明的產業有著它的功能分區，這些功能分區是反應不同的空間面貌而且缺一不可，他們整合在一起成為整體。就是這樣去 了解這些分區的關聯性研究成為產業遺產重要的研究主題。「工業考古學是對所有工業遺存證據進行跨學科研究的方法，這些遺存證據包括物質的和非物質的，如為工業生產服務的或由工業生產創造的文件檔案、人工製品、地層和工程結構、人居環境以及自然環境景觀和城鎮景觀等。工業考古採用的最適當的調查方法以增進對工業歷史和現實的認識。
具有重要影響的歷史時期始於18世紀下半葉的工業革命，直到當代，當然也要研究更早的前工業和原始工業起源。此外也要注重對歸屬於科技史的產品和生產技術研究（定義）」。在工業考古的研究方法當中，對於物質與非物質的證據考據，也必須特別留意。工業生產所附帶形成的文件檔案或相關的製品以及環境景觀都是考古調查工業歷史的最好依據。
第三是關於紀錄和保存的部分，它是研究遺產的基礎工作。主要是針對產業遺址的物質型態和場址條件進行記錄並且製作成檔案做公共查閱。
「記錄的內容包括文字描述、圖紙、照片以及錄影，以及相關的文獻資料，相關記憶是獨特的、不可替代的資源，也應當盡可能地記錄下來。
對產業建築的評估標準應當被仔細說明並予以公開，採用為大眾所接受的統一標準，在適當的研究基礎上，這些標準將用於鑒定那些最重要的遺存下來的景觀、聚落、場址、原型、建築、結構、機器和工藝過程。（鑒定、記錄和研究的重要性）
產業遺產應當被視做文化遺產之整體的一部份。然而對產業遺產的法定保護應當考慮其特殊性，要能保護好機器設備、地下基礎、固定購構築物、建築綜合體和複合體以及產業景觀。對廢棄的工業區，在考慮其生態價值的同時也要重視其潛在的歷史研究價值。（法定保護）
保存產業遺產的保護需要全面的知識，包括當時建造的目的和效用，各種曾有的生產工序等。隨著時間的變化可能都已經改變，但所有過去的使用情況應當被檢測與評估。（維護與保存）」

1/緒論：聚落與產業遺產再生之美學規劃

學習重點
1.聚落與產業遺產的認識，以UNESCO的憲章、公約、文件內容標準來學習。
2.產業遺產的論述與保存哲學。以生產流程及其工作流程和勞動紋理的內容為核心。
3.文化資產與文化觀光的經濟的類型，可以作為再生的規劃。
4.地方美學的創造是永續地方的保存方法。

經濟全球化對地方的衝擊，主要在具生產性的工業，作業人員的勞動成本居高因素、區域產業鏈聚落的集結，造成工業產業轉移情形驟增。愈大量生產的產業，產品單一營運愈困難，造成銹蝕閒置的工業大増。地方經濟受到衝擊，尋求產業...

1/緒論：聚落與產業遺產再生之美學規劃
1-1產業遺產的論述與保存
1-2文化觀光作為文化消費的建構
現代性生產方式的大轉變
流動快速的現代世界
跨界的欲望化
欲望化的凝視
消費的符號經濟
1-3產業遺產的文化再生規劃性剖析
1-4參考案例：林田山林業文化園區之文化保存與文化觀光
土地再生曙光
林田山來歷
產業文化資產的美學經濟
1-5產業文化與地方美學的創造
1-6地方創生的文化再生產取向
參考案例：蒜頭糖廠全區再生發展計畫
凍結式保存和懷舊時代氛圍
類博物館或生態博物館運作機制
文化經濟/資本化、手作化、工坊化、市集化、園區化經營模式
遺產美學化生產/商品、體驗、展示、表演

2/日本時代最早的林業聚落：藤田村ふじたむら
2-1阿里山森林事業的起源：藤田村
2-1-1藤田組與阿里山林業
2-1-2藤田村的形成
2-1-3阿里山作業所時期
2-1-4營林所的成立
2-2居住：都市變遷下的林業聚落
2-2-1嘉義市地區的林業聚落
2-2-2阿里山作業所官舍規模的變化
2-2-3藤田村建築形式探究
2-2-4阿里山作業所官舍建築空間平面對照
2-3 生產：嘉義製材工場生產空間體系
2-3-1第一、二代嘉義製材工場發展歷程
2-3-2嘉義製材工場附屬設施：動力室、鋸屑室、排煙道等
2-3-3製材流程與製材工場附屬設施空間對應關係
2-4 文化資產價值論述
2-4-1 GIS對照現況
2-4-2小結
課程案例參考：日本白川鄉與五箇山的合掌造聚落

3/產業文化資產群：蒜頭糖廠
3-1台灣糖產業發展歷程
3-1-1荷鄭時期台灣糖業發展
3-1-2「糖廍」運作模式
3-1-3台灣糖業現代化
3-1-4新式製糖工場與製糖會社
3-2嘉義地區糖業發展
3-2-1嘉義縣糖廠建置過程
3-2-2蒜頭糖廠發展歷程
3-3蒜頭糖廠空間環境與之分析
3-3-1工廠設施
3-3-2 宿舍區
3-3-3公共/福利設施
3-4有形資產介紹
3-4-1鐵道運輸
3-4-2 蒜頭糖廠五分車站建築材料與構造
3-4-3蒜頭糖廠五分車站建築3D掃描點雲
3-5 文化資產價值評估
3-5-1蒜頭糖廠五分車站的文化資產價值
3-5-2蒜頭糖廠文化景觀價值論述
3-5-3小結
課程案例參考：嘉義縣水上鄉南靖糖廠

4/地方經濟下的產業設施：神岡浮圳
4-1台灣農田水利歷史脈絡
4-1-1清治時期
一、水利開發背景
二、清代水利開發方式與構造形式
三、小結
4-1-2日治時期
一、日治時期公共埤圳規則與組合
二、日治時期官設埤圳組合
三、日治時期水利組合
四、小結
4-1-3戰後初期
一、農田水利協會（1946-1948）
二、水利委員會時期（1948-1956）
三、農田水利會改制時期（1956-1975）
四、農田水利會時期（1982～至今）
4-2臺中葫蘆墩圳歷史初探
4-2-1開闢沿革
4-2-2灌溉事業管理沿革
4-2-3小結
4-3神岡浮圳歷史研究
4-3-1神岡地區發展歷史
4-3-2浮圳沿線聚落之發展
4-3-3神岡浮圳發展之歷程
4-4神岡浮圳文化景觀環境基礎分析
4-4-1神岡浮圳周邊土地發展
4-4-2整體地景構成之特性分析
4-5神岡浮圳文化景觀核心文化價值之定義
4-5-1文化景觀基本資料
4-5-2神岡浮圳核心價值
一、文化景觀核心價值定義
二、重要文化景觀元素指認
課程案例參考：伊朗舒什塔爾水利系統（Shushtar water system）

5/台灣現代性經驗的第一個花園城市計畫：中興新村及其建構的文化資產
5-1從歷史脈絡看台灣第一座花園城市：中興新村
5-1-1花園新市鎮的理想實現場域
5-1-2中興新村發展沿革
5-1-3研究文獻蒐集彙整
5-2空間與環境脈絡──中興新村的三大系統
5-2-1都市系統
5-2-2景觀系統
5-2-3建築系統
5-3中興新村內的有形文化資產
5-3-1 前言
5-3-2中興新村文化資產保存原則
5-3-3中興新村文化資產指認依據
5-4流轉年代的文化資產價值
5-4-1前言
5-4-2中興新村的文化資產價值
課程案例參考：台南市楠西區鹿陶洋江家聚落

附錄：下塔吉爾憲章
The Nizhny Tagil Charter For The Industrial Heritage / July, 2003

1/緒論：聚落與產業遺產再生之美學規劃
1-1產業遺產的論述與保存
1-2文化觀光作為文化消費的建構
現代性生產方式的大轉變
流動快速的現代世界
跨界的欲望化
欲望化的凝視
消費的符號經濟
1-3產業遺產的文化再生規劃性剖析
1-4參考案例：林田山林業文化園區之文化保存與文化觀光
土地再生曙光
林田山來歷
產業文化資產的美學經濟
1-5產業文化與地方美學的創造
1-6地方創生的文化再生產取向
參考案例：蒜頭糖廠全區再生發展計畫
凍結式保存和懷舊時代氛圍
類博物館或生態博物館運作機制
文化經濟/資本化、手作化、工坊化、...