休閒農業規劃與體驗設計

休閒農場（休閒農業區）申請設立（劃定）及營運，須先規劃，擬訂經營計畫書；營運中招徠遊客，須設計體驗活動。所以規劃與體驗設計是休閒農業非常重要的整備工作。在休閒農業的知識體系中，一般在休閒農業概論之後，將規劃、體驗設計、經營管理列為進階的專業。我在2006 年撰述《休閒農業─體驗的觀點》，2013 年撰述《休閒農場經營管理─農企業觀點》，2020 年撰述《休閒農業概論》，茲為教學培訓及農場營運之需，賡續撰著《休閒農業規劃與體驗設計》，以建構休閒農業的專業體系。

拙著內容涵蓋規劃與體驗設計二大部分。規劃部分，因休閒農業制度分地區發展與個體經營二種型態，所以書中分休閒農業區規劃（第二、三章）與休閒農場規劃（第四、五、六章）撰述；先闡明規劃的原理，而後舉述個案。體驗設計部分，在闡述原理之後，以主題方式呈現體驗活動設計的樣態。農產體驗樣態，以九個主題演示；特殊體驗樣態，陳述四個主題。全書連同緒論與結論，合計十章、46 節。

本書特色有下列四點：
一、 原理與實務並重。不論休閒農業（休閒農業區、休閒農場）規劃或體驗設計，皆先闡明原理，然後舉述實例。規劃個案並有思路評析，以增強理解。
二、 規劃個案跨越海峽兩岸，遠至印尼。拙著規劃個案，臺灣舉2 個休閒農業區，5 個休閒農場；中國大陸個案有11 個，分布於7 個省市；印尼有1 個案。個案規劃後綜結思路解析，對中國大陸鄉村振興戰略發展鄉村旅遊及休閒農業規劃將有裨益，對臺商或中國大陸規劃專家有參考價值。
三、 體驗設計以農業六級化為基礎，發揮體驗經濟的效益。本書農產體驗活動設計主題，涵括農林漁牧四種農產業。體驗設計融合農業一二三產，以拓展產品種類的縱深；既增加遊客體驗的機會，又能促進消費，增加農場收益。本文體驗設計的模式足資經營者參採。
四、 規劃與體驗設計的個案皆屬作者團隊工作經驗的結晶或是教學成果。臺灣個案正式的規劃書經政府審查通過（豐禧、阿卡審查中），中國大陸部分都受業者認可。體驗設計方案經作者發表於期刊，或是與研究生專題討論的成果。因此本書規劃與設計的思路成熟，方案具有可行性。

本書內容計17 萬2 千餘字，圖片301 張。本書適用於下列對象：
一、大專校院休閒觀光旅遊及農業系所的教師與學生
二、休閒農場、休閒農業區，及鄉村旅遊的經營管理人員
三、休閒農業、農村發展、地方創生、鄉村振興事業的規劃設計人員
四、農村、農業、旅遊部門的公務行政人員，與農民組織的輔導人員

本書完稿，首先感謝五南圖書出版股份有限公司楊榮川董事長（我臺中師專學長），為促進農企業發展，惠賜出版機會。再者，感謝學校開設休閒農業相關課程，提供休閒農場規劃與體驗設計專業講授，師生腦力激盪，創新思維的機會；並藉由產學合作的機制，服務廠商，積累多元的規劃成果。其次，感謝我的工作團隊（老師、研究生、助理）二十年來遠赴海內外各地，不辭辛勞，開發數十個案的規劃與設計成果。最後，感謝研究助理蕭志宇，在撰寫博士論文之餘，能全力投入本書的編撰工作。

本書編著雖盡全力，惟謬誤在所難免，敬祈海內外先進不吝指正。

段兆麟　謹識
2021 年6 月

休閒農場（休閒農業區）申請設立（劃定）及營運，須先規劃，擬訂經營計畫書；營運中招徠遊客，須設計體驗活動。所以規劃與體驗設計是休閒農業非常重要的整備工作。在休閒農業的知識體系中，一般在休閒農業概論之後，將規劃、體驗設計、經營管理列為進階的專業。我在2006 年撰述《休閒農業─體驗的觀點》，2013 年撰述《休閒農場經營管理─農企業觀點》，2020 年撰述《休閒農業概論》，茲為教學培訓及農場營運之需，賡續撰著《休閒農業規劃與體驗設計》，以建構休閒農業的專業體系。

拙著內容涵蓋規劃與體驗設計二大部分。規劃部分，因休...

第1 章　緒論
第一節　休閒農業規劃與體驗設計的關係
第二節　休閒農業規劃的意義與重要性
第三節　休閒農業體驗設計的意義與重要性

第2 章　休閒農業區規劃的原理
第一節　規劃的理論基礎
第二節　規劃的目標、原則與方法
第三節　規劃的法規與劃定流程
第四節　休閒農業區劃定的情形
第五節　休閒農業區營運模式與策略

第3 章　休閒農業區規劃實例與解析
第一節　桃園市蘆竹區大古山休閒農業區
第二節　花蓮縣富里鄉羅山休閒農業區
第三節　中國大陸江蘇省昆山市鄉村旅遊規劃

第4 章　休閒農場規劃的原理
第一節　規劃的理論基礎
第二節　規劃的目的、原則與資料
第三節　規劃的法規與登記的流程
第四節　休閒農場規劃的特色營造

第5 章　休閒農場規劃實例與解析
第一節　臺南市豐禧休閒農場
第二節　高雄市阿卡休閒農場
第三節　屏東縣天使花園休閒農場
第四節　屏東縣鴻旗休閒農場
第五節　南投縣武岫休閒農場

第6 章　海外休閒農場規劃實例與解析
第一節　中國大陸廣東省佛山市鳳凰谷休閒農場
第二節　中國大陸四川省成都市國林休閒農場
第三節　中國大陸海南省三亞市布魯休閒農場
第四節　中國大陸海南省三亞市天涯鎮休閒農場
第五節　中國大陸承德、濟南、紹興、廣州、臨高休閒農場規劃構想
第六節　中國大陸休閒農場規劃的思維
第七節　印尼休閒農漁牧度假村規劃構想

第7 章　休閒農業體驗設計
第一節　休閒農場資源的種類
第二節　體驗設計的步驟
第三節　體驗活動種類與項目
第四節　農業六級化體驗活動設計的模式

第8 章　休閒農業農產主題體驗設計
第一節　稻米主題的體驗設計
第二節　葡萄主題的體驗設計
第三節　草莓主題的體驗設計
第四節　茶葉主題的體驗設計
第五節　咖啡主題的體驗設計
第六節　文心蘭主題的體驗設計
第七節　竹主題的體驗設計
第八節　馬蹄蛤主題的體驗設計
第九節　畜牧主題的體驗設計

第9 章　休閒農業特殊主題體驗設計
第一節　有機農業主題的體驗設計
第二節　食農教育主題的體驗設計
第三節　環境教育主題的體驗設計
第四節　文化主題的體驗設計

第10章　結論
第一節　休閒農業規劃精進的原則
第二節　休閒農業體驗設計精進的原則

附　錄　相關法規及資料
附錄一　休閒農業輔導管理辦法
附錄二　休閒農業區劃定審查作業要點
附件三　休閒農業區規劃建議書格式
附錄四　申請休閒農業區內農業用地作休閒農業設施容許使用審查作業要點
附錄五　申請休閒農場內農業用地作休閒農業農業設施容許使用審查作業要點
附錄六　非都市土地作休閒農場內休閒農業設施興辦事業計畫及變更編定審作業要點
附件七　地方主管機關休閒農業籌設審查表
附件八　非都市土地作休閒農場內休閒農業設施興辦事業計畫審查表

參考文獻

第1 章　緒論
第一節　休閒農業規劃與體驗設計的關係
第二節　休閒農業規劃的意義與重要性
第三節　休閒農業體驗設計的意義與重要性

第2 章　休閒農業區規劃的原理
第一節　規劃的理論基礎
第二節　規劃的目標、原則與方法
第三節　規劃的法規與劃定流程
第四節　休閒農業區劃定的情形
第五節　休閒農業區營運模式與策略

第3 章　休閒農業區規劃實例與解析
第一節　桃園市蘆竹區大古山休閒農業區
第二節　花蓮縣富里鄉羅山休閒農業區
第三節　中國大陸江蘇省昆山市鄉村旅遊規劃

第4 章　休閒農場規劃的原理
第一節　...