麵飯一向是台灣人最常吃的主食,大部分的人日常三餐都脫離不了這兩大類料理,也因為常吃,飯麵的變化就變得相當多,從最簡單的燴飯燴麵、拌飯拌麵開始,利用白飯加料就能變化成炒飯炒麵,以及加高湯加水就能煮成的湯麵粥品,還有加入起司、奶油醬變化的焗飯、燉飯……等,麵飯可以變化的吃法多樣而豐富。
而麵跟飯雖然是主食,但是是只要加些食材變化,不論是肉類、海鮮或蔬菜,即使不另外煮一桌菜當配菜,也能一碗就吃到滿滿的營養,一餐一碗麵、飯就吃飽飽。不論是全家福或是單身、學生或料理新手都很適合學麵飯料理。本書收錄了450道各式豐富的麵飯料理,不論中式、西式、日韓南洋通通都有,今天想吃什麼麵飯?翻開本書就知道!
中式麵飯
菜飯、炒飯、燴飯、油飯;湯麵、羹麵、乾麵、炒麵、涼麵
西式麵飯
焗飯、燉飯;義大利麵、焗麵
日韓南洋麵飯
蓋飯、拌飯、蛋包飯、香料飯;拉麵、烏龍麵
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