第一本「飲料調酒」實用專書，飲調是一種技能也是美學的呈現。
本書以興趣技能發展和職業規劃為主軸，由在兩岸將近20年酒吧經營與教學經驗的閻寶蓉；與在美食餐飲界10多年公關行銷顧問的周玉娥聯手合著，活用分類法與圖文對照；簡單易懂、輕鬆掌握經典調酒的基本法則與創意調製技巧。
本書融合2015最新飲料調製乙級基酒分類、21種調酒類型及調製八法的解析與應用，透過100多道經典與創意調酒；以及市場最夯養生健康茶飲果汁實作示範，讓飲調基本知識與觀念，自然而然吸收達到心領神會的最佳效果。
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
1.內容豐富完整，輔以圖表說明，易懂易記。
2.理論實作兼具，內容最新。
3.步驟清楚，穿插QRCODE，學習好輕鬆。
4.飲調小知識隨時補充，幫助學生了解課外新知。
5.每道調酒都有照片，方便學生實作。
6.調酒師(Bartender)侍酒師(Sommelier)+咖啡師+杯測師必備參考書。
特別收錄 / 編輯的話：1.內容豐富完整，輔以圖表說明，易懂易記。
2.理論實作兼具，內容最新。
3.步驟清楚，穿插QRCODE，學習好輕鬆。
4.飲調小知識隨時補充，幫助學生了解課外新知。
5.每道調酒都有照片，方便學生實作。
6.調酒師(Bartender)侍酒師(Sommelier)+咖啡師+杯測師必備參考書。
目錄
Part 1 酒精性飲料
第1章 飲料概論
第2章 酒的基本概念與分類
第3章 葡萄酒
第4章 飲料調製乙級基酒分類配方
第5章 酒精濃度及成本計算
第6章 經典調酒
第7章 吧檯的靈魂-調酒師(Bartender)
第8章 吧檯佈置及裝飾物製作
第9章 實體酒吧介紹
第10章 酒吧的經營管理
第11章 飲料調製示範與實作
第12章 創意特調雞尾酒
Part 2 無酒精性飲料
第13章 咖啡
第14章 茶飲調製
第15章 其他
Part 1 酒精性飲料
第1章 飲料概論
第2章 酒的基本概念與分類
第3章 葡萄酒
第4章 飲料調製乙級基酒分類配方
第5章 酒精濃度及成本計算
第6章 經典調酒
第7章 吧檯的靈魂-調酒師(Bartender)
第8章 吧檯佈置及裝飾物製作
第9章 實體酒吧介紹
第10章 酒吧的經營管理
第11章 飲料調製示範與實作
第12章 創意特調雞尾酒
Part 2 無酒精性飲料
第13章 咖啡
第14章 茶飲調製
第15章 其他
購物須知
關於二手書說明：
商品建檔資料為新書及二手書共用，因是二手商品，實際狀況可能已與建檔資料有差異，購買二手書時，請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片，收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理，無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明：
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。
退換貨說明：
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品（例如CD、DVD等），恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱
退換貨原則、
二手CD、DVD退換貨說明。
收藏
2024專利防護中