小心！你的健康正發出警告訊號！也許你非常重視膳食，但是，你吃對東西了嗎？也許你的飲食習慣良好，但是，營養足夠嗎？也許你懂得如何補充營養，但是，對健康有益嗎？一般人大都知道什麼食物有益健康，然而絕大多數的人卻不知道錯誤的飲食習慣會為健康帶來反效果！
本書即針對我們的日常膳食，指出錯誤的地方，讓我們既不必去照顧減肥中心生意，也不必刻意食用健康食品，就能為自己的健康加分！
作者簡介：
李錦楓
號明動，民國十九年生，彰化縣人。美國威斯康辛大學食品科學系博士。曾任食品工工業發展研究所正研究員兼副所長，現職為台灣大學食品科技研究所教授。數十年來，致力於食品科技與健康飲食的專業研究，並將其研究所得，訴諸於文字，藉以傳達正確的健康理念。作品有《食品知多少》、《食品的真相》、《食品與營養》、《天之美祿》、《營養．健康．飲食》、《酵母薄片》、《食品加工問答》、《認識錯誤的膳食》等。
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