專挑好食材

挑剔好食材，是對烹調的第一步堅持。
為什麼你可以相信“林姿佑”
身負為食品安全把關的購物專家責任→
閱讀吸納眾多資訊，累積專業知識，對食材嚴格把關，保障消費者的飲食健康。
身為天天為家人做菜，給孩子準備營養早餐和便當的媽媽→
採買食材上會特別的挑剔，重視食材的來源與新鮮度。
身兼工作、家庭兩頭忙的職業婦女→
必須熟悉擅選好食材，用簡單的烹調法，快速做出一桌子的美味佳餚。

是購物專家也是家庭主婦的姿佑，和她的好友兼夥伴──小薇，把累積多年的壓箱寶跟大家分享，從每個家中最基本的海鮮、肉類、蔬菜、蛋及豆腐類著手，用最便利省事、具有公證力的方法精選出優質安心好食材，讓採買變得輕鬆，也吃得安心。
更因為自己深知忙碌主婦們的需求，在食材的購買取得上更同時發揮購物專家&主婦媽媽的心得。推薦的如──鱈魚、鮭魚、虱目魚、無骨牛小排、牛腩、松阪豬肉、肋排、雞腿、馬鈴薯、菇類……等，都能夠經由正確的選購，省卻很多繁瑣的前處理，大大縮短下廚時間。像是刺很多、麻煩的虱目魚，直接挑選優質廠商購買已處理好真空包裝的產品，只要從冰箱取出就可使用。
書中分享的100道料理，是從主婦的小創意中發想出的溫暖菜色，重視重現食材的原味，掌握食材的營養，加上融合了在美食節目中向名廚名師們學到的技巧，集結了智慧與經驗而創造出的一道道好菜。此外，姿佑最愛用的十種私房醬，皆是獨具特色的好味道，不僅能簡單就變化料理口味，更能讓上菜速度加快；稍微具難度的菜色，則教讀者一次就成功的加值方法，達到好菜輕鬆煮的目的，對忙碌的主婦來說超級實用。還收錄了「親子聚會」、「正式私家宴」，兩種主題截然不同又最常舉辦的派對料理，讓你用美食聯繫歡樂，共享下廚的幸福！

本書特色
★作者林姿佑站在專業購物專家的身分，及本身是職業婦女及主婦媽媽的立場，教讀者精選出最少前處理、方便又好用的食材，讓忙碌主婦節省下廚時間，讓做菜變成輕鬆快樂的事。
★首本書教讀者用最便利省事、具有公證力的方法精選出優質安心好食材，讓採買變得簡單，也吃得安心。

作者簡介：

林姿佑(Maggie Lin)
姿佑是演技精湛、綜藝精采的演藝人員，目前是ViVa TV電視購物專家。
有個藝人老公小亮哥，兩人戀愛談得轟轟烈烈，愛情長跑七年、歷經三次提親終於結婚，育有兩個寶貝兒子，婚姻生活也是多彩多姿。
姿佑是兼顧家庭和事業的時代新女性，工作忙碌之餘更出名的是相夫教子、洗手作羹湯，也熱愛把豐沛的資訊應用在生活中。
這是姿佑的第一本烹飪食譜書，想要推薦你，如何把營養安全的食材變成好吃的菜餚。

許若薇(Jasmine Hsu)
中時晚報娛樂版記者
中國時報生活組、市政組撰述委員
現任星之國際娛樂公司副總經理
紅酒、美食、好朋友，對我來說就像陽光、空氣、水一樣，是建構愛與美好人生的重要因素。
這回我把家常菜壓箱寶與你分享，好食材自己挑，好菜開心簡單煮，沒有甚麼比這更快樂的事了。

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