台灣醬油誌 風土與時間的美味指南：釀造文化...

種一把好豆，勺一瓢甘泉，在樸實無華的日常作息中，現實台灣好風味。
走訪37家台灣知名醬油作坊，看見職人的勤奮、堅持、良心與喜悅。
超過100款台灣道地自產醬油，嚐出豐富、多元、溫潤的在地好滋味。
提味的聖品，料理的靈魂 ─ 收錄50道精緻、傳統、創新的醬油烹飪食譜。

蒐集台灣好醬油產品，以圖鑑方式介紹每一瓶醬油，提供讀者最全面的選購參考，並請專業達人和釀造職人講述建議，幫助讀者了解原料知識、釀造法、品嚐方式、料理搭配等，並進一步深入了解醬油職人的理念、醬油的歷史淵源等，透過台灣醬油飲食文化的深度解析，重拾國人的食品安全與飲食自信。

30個一定要知道的醬油知識 ─ 關於原料、添加物、釀造方式、食品安全、營養健康與飲食文化
台灣醬油產地巡禮 ─ 四大區域、十三個縣市，風土、時令、物產，悉心釀造的特色
職人故事 ─ 全台37家醬油作坊的職人故事與釀造理念
名人品油會 ─ 20款達人推薦台灣名品好醬油
醬油圖鑑 ─ 110款名品醬油的開發緣由、釀造工法與食用筆記
名廚美味演出 ─ 50道醬油料理 + 20款經典醬汁
特別收錄：醬油圖鑑添加物一覽表

本書合作之專業人士：(依姓名筆畫排列)
財團法人梧桐環境整合基金會執行長 朱慧芳
東西好食有限公司 林怡君
明新科技大學旅館事業管理系助理教授 林勃攸
義大利認證專業橄欖油品油師 陳詩潔
穀盛股份有限公司總經理 許嘉生
桃園創新技術學院餐旅管理系講師 張凱甯
《只吃好東西》美食評論家 張瑀庭
高雄餐旅大學廚藝學院院長兼教授 楊昭景
啟英高中餐飲科技術教師 蔡萬利
屏東科技大學食品科學系教授 謝寶全

作者簡介：

常常生活文創 編輯部
飲食文化的新世代來臨，「用食物改變世界」的全球飲食革命跨地域洶湧而來，引發新一波學習浪潮。
這是一個導引讀者學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養美學想像力與人生觀，吃得好、吃得對、吃出人生滋味與文化傳承的嶄新飲食出版文創平台。
這也是第一個以食育相關為主軸的專業整合媒體，同時擁有出版設計、料理教室及展覽空間，閱讀與體驗緊密結合，提供有系統學習路徑。

Reading, cooking, and living.
出版結合講座、體驗課程、創意行銷，多元接觸讀者，讓每一本書有更大更深的傳播力量。主要出版方向如下：
• 食物知識：史觀論述、飲食趨勢、食物科普、飲食教育（材）
• 膳食指南：料理能力、食物設計、食器廚具、名家食譜、主題食材（譜）
• 飲食文學：美食評論、體驗書寫、漫畫手繪

我們主張，通過食物教育，每一個人都可以認識食物原味，改變飲食品味，獲得健康身心與豐富的人生。
我們更不可自拔地相信，從小吃過的東西，會一直留在你的身體裡面。透過書寫，將喚起並創造食物與所有相關的記憶。

關於二手書說明：

商品建檔資料為新書及二手書共用，因是二手商品，實際狀況可能已與建檔資料有差異，購買二手書時，請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片，收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理，無法換貨或再補寄。

商品版權法律說明：

TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。

退換貨說明：

二手書籍商品享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品10日內寄回。

二手影音商品（例如CD、DVD等），恕不提供10天猶豫期退貨。

二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。