一、茶史淵源
1.一石激起千重浪
2.野生大茶樹之謎
3.“茶之為飲,發乎神農氏”?
4.一份古老的僱工“合同”
5.茶葉東移之道
6.茶是怎樣走向世界的?
7.降魔師的秘方
8.借茶為茶和以茶代茶
9.從藥用到飲用
10.去粗存粗,由俗入雅
11.餅茶與團茶
12.蒸青與青
13 .千姿百態的散茶
14.花茶之源起
15.烏龍茶是怎麼產生的?
16.紅茶的流行
二、古今茶書
1.從棄兒到茶聖
2.最高最古老的茶書經典
3.蔡襄的《茶錄》與人品紛爭
4.皇帝撰寫的茶書
5.超凡脫俗的《茶譜》
6.尊為行書法帖的《煎茶七類》
7.評鑑水質的專書
三、名茶趣談
1.乾隆封茶與龍井
2.“嚇煞人香”的茶葉
3 .揚子江中水,蒙山頂上茶
4.六安“神茶”
5.“大紅袍”的故事
6.“鐵觀音”的來歷
7.佛門多佳茶
8.“老君眉”是君山銀針嗎?
9.為什麼西雙版納人稱孔明為“茶祖”?
10.“猴奴”採茶的故事
11.名山與名茶
四、古今茶風
五、鑑泉辨水
六、茶具品賞
七、名人茶緣
八、茶與禮俗
九、茶與修養
十、茶與藝文
十一、茶館趣聞