內容簡介 本書突出旅遊飯店服務行業特點，注重應用型人才培養，結合國際旅遊飯店行業發展的新形勢和新 特點，依照旅遊飯店崗位服務場景、工作流程和職業技能要點，主要介紹旅遊飯店各相關部門服務與管 理等基本知識，並通過旅遊飯店企業真實工作情境指導學生實訓，以達到學以致用、強化技能培養的 目的。 本書融人了飯店英語最新的實踐教學理念，突出“以任務為導向，以學生為核心”的教育模式；教師 的作用不再體現為系統傳授知識，而是“啟發”和“指導”學生自主學習，創造性地學習，從而能夠充分提 高學生的綜合素質和業務水準，儘快適應職業崗位，提高服務技能。本書附有聽力訓練和練習答案的配 套光碟。 本書既可作為職業院校旅遊和飯店管理專業的教材，也可作為旅遊飯店企業在職從業者及管理人 員的崗位培訓教材。
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