本書根據全國各地很多水產工作者的要求，重新介紹了有關野生克氏螯蝦的養殖新技術。對此，該書根據近幾年生產一線的養殖經驗，在初版《怎樣養殖龍蝦（克氏螯蝦）》的基礎上，增補了龍蝦資源保護、檢驗檢疫和一些養殖新技術等方面的內容，並對原書進行了較大篇幅的修改。全書內容共十七部分，包括：龍蝦的養殖前景、生物學特性、親蝦培育、人工育苗、幼蝦培育、成蝦養殖、捕撈和暫養技術、越冬管理、稻田養殖、溝渠養殖、庭院養殖、敵害及疾病防治、成蝦運輸、資源保護、保鮮技術、加工與烹飪、檢驗檢疫。全書內容豐富，語言簡單易懂，技術先進，實用性、科技性強，是一本龍蝦養殖技術的良好指導書籍。
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