內容簡介
飲料美酒，零食小吃，美食大餐無一不是生活中不可缺少的部分。但
是你究竟對它們瞭解多少，我們每天吃的食品中到底含有哪些成分呢，就
讓《食品化學》這本書帶你走進神奇的食品化學世界。你將會看到世界上
第一種甜味劑是在一個多麼偶然的機會下發現的，古羅馬的麵包師傅又
是如何用白堊粉和牛飼料給麵包摻假的。食鹽中為什麼要加碘?防腐劑
到底是什麼東西?什麼是綠色食品?可口可樂裡面到底合有什麼神奇的
原料?這些問題就讓《食品
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。作者：大衛.E.牛頓
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