本書從牛蛙養殖業發展概況及前景開始介紹，然後詳細介紹了牛蛙養殖
場的投資決策和分析、牛蛙場的科學設置、牛蛙的生物學特性、牛蛙的引種、
牛蛙的營養與飼料、不同時期的飼養管理、牛蛙的疾病防治、牛蛙的採收與
運輸、牛蛙的加工利用、牛蛙場的經營管理、牛蛙飼料蟲的養殖等核心技術。
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