▌吃對好蔬果，平衡免疫力
2019年12月，中國湖北省武漢市出現多例不明原因肺炎患者。2020年1月7日，中國疾病預防控制中心實驗室檢出一種新型冠狀病毒，經確認為新型冠狀病毒。而後，世界衛生組織WHO將此病毒命名為 Covid─19（2019新型冠狀病毒），俗稱武漢肺炎。2020年1月31日，世界衛生組織WHO正式宣布此次疫情為「國際關注公共衛生緊急事件」（簡稱PHEIC），而台灣衛福部疾管署也將此疾病列為第五類法定傳染病。
自從嚴重急性呼吸系統綜合症──SARS爆發，引起全球極大的恐慌之後，又陸續爆發禽流感、腸病毒……等讓醫生束手無策的疾病。而後，又於有2019新型冠狀病毒的全球性大規模疫情。在無藥可醫的疾病之前，我們該如何自己保護自己呢？最重要的就是增強抵抗力，平衡免疫力！
人們經常提到免疫力，但當被問到什麼是免疫力時，很少有人回答得出來。而免疫力究竟是什麼呢？其實免疫力就是保護身體不生病的能力，也是人類與生俱來的自癒、保護機制。也就是當病毒入侵體內時，為了維持身體機能而啟動的防禦機制。
本書以「蔬果力」為主軸，點出蔬果可以刺激大腦機能進化、延緩老化、保護心血管、降低癌症發生機率、抵抗流行性疾病等功效，並首創「分解蔬果根莖葉」單元，清楚劃分食用藥用部分，你將會發現蔬果的種子、樹皮、莖葉、花、種子等都可以配合其他中藥達到治病的效果，教導讀者如何善用蔬果的各個部分，充分發揮其最大效用。此外，筆者也提供研究多年的食療對症處方，因為任何病症都有對應的飲食搭配方法，希望本書能夠讓讀者從中獲益。
衷心期盼本書能夠幫助許多渴望增強抵抗力、平衡免疫力的讀者，希望所有讀者都能吃得好、吃得巧、吃出大健康。
編者 謹識
瀏覽器，並以Chrome開啟我的電子書櫃後，點選『線上閱讀』，即可閱讀您已購買的電子書。建議使用 Chrome、Microsoft Edge有較佳的線上瀏覽效果。
2024專利防護中