沁涼消暑的美味冰淇淋巡禮
揮汗如雨的炎夏，最讓人無法抗拒的甜點莫過於一碗清涼消暑的冰品。近來引爆話題的超市霜淇淋戰爭，殊不知在日本也有許多專賣店研發出各種獨特口味，像是冰品加入水果寒天，又或者於餅乾中入竹炭，還未送入口就已經先讓視覺大飽眼福。距離盛夏來臨只剩些許時間，要想推出讓人驚豔的冰果菜單，不妨先參考本誌為您推薦的名店巡禮。
冰淇淋、義式冰淇淋、剉冰、冰果蛋糕、傳統冰棒…等；單元實地前往一年四季皆享有超人氣的冰品名店，除了介紹注目商品還要大方公開素材使用與製作方法；後記另直擊巴黎影響糕點業界的五間新開幕SHOP，同時請來星級主廚為大家示範DIY手作甜點。另外，本期連載單元「老舖作風」，要介紹的是東京「松島屋」。
＊ P.20人氣名店的美味秘訣
一年四季皆享有超高人氣的冰淇淋&義式冰淇淋名店，其使用素材與製法工夫在此公開揭載。
＊ P.33特別節日的冰品
因應特別節日推出的冰淇淋蛋糕，除了口感豐富多層次之外，造型設計也是一大賣點。
＊ P.39冰棒專門店發燒登場
令人懷念的傳統口味、不惜成本大量投入新鮮水果製成的果汁冰棒；充滿個性的冰棒專門店是近來極具話題性的冰品。
＊ P.52注目冰品推薦
活用季節水果與蔬菜，剉冰口味選擇多樣化的人氣店家HIMITSU堂，即使冬天依舊門庭若市。
＊ P.62霜淇淋進化中！
現正引爆熱潮的霜淇淋，在日本也有許多冰淇淋店家發揮巧思搭配水果、寒天，又或者於口味和餅乾上大做文章。
二手徵求有驚喜
2024專利防護中