美味再進化的新日本酒極上特選
2016年，日本酒界開創了全新局面，製酒職人不再是大家以為、經驗豐富的老師傅，由年輕世代交替接手，繼承傳統之餘勇於改革的「新日本酒」，讓造酒文化變得更深奧且豐富有趣。這本日本酒情報解析，首先帶大家前進銳不可擋的「鶴乃江」、「新政」、「平和」三大酒造場，打破制式規矩、顛覆概念的製酒秘辛，重新寫下日本酒的價值。
另外要看到現在日本造成話題，由平均年齡20初頭、超年輕社員一起打拼的「赤武酒造」；並從水、米、酵母，三大製酒原料解剖新日本酒魅力。後續介紹多間由熟悉日本酒的老闆坐鎮、可品嘗小酌美酒的居酒屋名店，並列出本誌編輯部嚴選的2016新銳日本酒和人氣魅力所向披靡的實力派日本酒。
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