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咖啡知識與美味沖泡秘訣全世界每一天喝掉的咖啡量是以億為單位來計算，但其中有多少人真正懂得喝咖啡？很多人常說自己有多愛咖啡，但一問之下卻連最基本的咖啡豆是來自哪裡、喝下的是哪一國生產的都不知道，說到底就只是個愛喝咖啡的門外漢。一杯好喝的咖啡不僅止於煎培程度，生豆的熟成變化以及產地、沖泡手法都會影響最後的風味。「真正好喝的咖啡到底在哪裡？」，為解開所有人的疑惑，集結各領域職人親自講解教學的「FOOD DICTIONARY情報特選」，今期咖啡主題要從最基本的咖啡豆知識開始介紹，另傳授濾泡式、手沖壺、虹吸式咖啡壺、冰咖啡、義式濃縮的美味沖泡手法以及心形拉花技巧，還有世界咖啡產地巡禮以及精選咖啡道具圖鑑。
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