好用又舒適的優秀廚房
廚房是一個什麼樣的空間呢?是下廚做料理的空間,是儲存糧食的空間,也是收納餐具和廚具的空間,對人們來說,它應該是一個可以自在做事,輕鬆休閒的地方。隨著時代的進化,廚房也成為家的中心,和自己、和食物的對話,人與人之間的溝通交流,都讓好廚房變得更加重要。
「&Premium 1月號/2023」就要介紹使用起來自由便利,待起來舒服愉快的18個廚房實例,認識和廚房息息相關的美好生活樣貌。設計風格、空間安排、裝潢佈置、收納方法都各異其趣,多元豐富的思考方向,將為大家開創出更有個性、更符合個人需求的廚房藍圖。
內容介紹
P.25 吊掛道具的便利與熱鬧
依照自己順手的位置決定廚房道具的吊掛位置,除了可以讓料理流程更順暢方便,也有通風、不易潮濕的優點。而各種道具的吊掛收納,也使得這間廚房看起來特別熱鬧。
P.31 DIY與老東西的親切空間
做料理、喝咖啡、和朋友邊喝邊聊…等等,這個廚房的功能可不只有下廚,是一個能讓人放鬆的自在空間。儘管是需要修繕的老房子,但隨著需要增加DIY創意,反而更令人著迷。
P.36 重視家事動線與環保
因為想為環保盡一份心力,所以在廚房導入活用生活排水的系統,減少水資源的浪費。L型的廚房創造出兩人一起在廚房工作的流暢動線,空間不用特別寬敞,也不會撞來撞去。
P.40 用工業層架收納餐具
餐具一定要放在餐具層架裡嗎?只要把重點放在收納上,就不會被所謂的「餐具層架」束縛住,屋主乾脆使用工業用的鋼架來收納餐具,看起來也很俐落,一點都不會寒酸喔。
P.47 為生活帶來光的空間
廚房的餐具櫃、桌子都是喜愛的老家具,並使用不鏽鋼流理台、砂漿牆壁,搭配出不會太冰冷,也不會過於甜膩的氣氛。又大又明亮的窗戶則是屋主的願望,為廚房帶來開闊風景。
P.52 親手打造自己喜歡的空間
和夥伴一起拆解獨棟古民家,只留下構造梁柱再重新建造,這樣就能量身打造出自己想要的個人空間。窗邊長達4公尺的作業平台是廚房的最大亮點,使用起來非常便利。
P.56 自然素材的和風摩登土間廚房
廚房就位在土間的位置,也就是室內和室外的過渡空間,以木材、石地板為主要素材。為了調和整體色調,牆壁採用土壁,而且比起機能性更重視看起來的感覺,所以刻意把冰箱放在比較隱密的地方,完美打造出氣質沉穩的和風摩登感。
P.62 和道具對話的地方
今天用了這個道具做了這道菜,那明天要用哪個道具、做什麼樣的料理呢?除了想吃的東西,菜單的規劃也可以從道具中尋找靈感,廚房就是和廚具們對話的地方喔。
P.83 【書中書】優質廚房建議27
使用起來輕鬆方便,收拾起來簡單快速,該如何建構出這樣的優質廚房呢?蒐集來自料理家、收納達人的意見,整理出27個能讓廚房更便利好用的建議,歡迎大家參考。
目錄
PRACTICAL KITCHEN
台所、使い勝手と、心地よさ。
THOUGHTFUL KITCHEN
心地のいい台所、おじゃまします。
金子朋子・哲也、アミタマリ、竹村正秋、阿部直樹・順子、重松久惠、小川麻美、関根由梨、YUI、
斉藤葉子、小椋えりか、村口 良・恭子、宮本しばに、緇井鶏子、荒木ゆきえ、安田太陽・詩織、
神保智子・永松大剛、坪田あさみ、かるべけいこ・野中 元
27 TIPS FOR TIDY KITCHEN
使いやすく、片付けやすい、心地いい台所の仕組み。
料理家 作家・樋口直哉、整理収納コンサルタント・本多さおり
[連載]
・パリに住む人の住まいと暮らし「好きなものを自由に飾る」ほか
・片倉真理の台湾ベターライフ「暖炉のある一軒家」ほか
・大和まこの京都さんぽ部「アペロの時間」ほか
・渡辺有子の料理教室ノート「豆腐」
・大草直子の好きな時間、好きなもの。「〈AP STUDIO〉のスウェット」
……etc.
PRACTICAL KITCHEN
台所、使い勝手と、心地よさ。
THOUGHTFUL KITCHEN
心地のいい台所、おじゃまします。
金子朋子・哲也、アミタマリ、竹村正秋、阿部直樹・順子、重松久惠、小川麻美、関根由梨、YUI、
斉藤葉子、小椋えりか、村口 良・恭子、宮本しばに、緇井鶏子、荒木ゆきえ、安田太陽・詩織、
神保智子・永松大剛、坪田あさみ、かるべけいこ・野中 元
27 TIPS FOR TIDY KITCHEN
使いやすく、片付けやすい、心地いい台所の仕組み。
料理家 作家・樋口直哉、整理収納コンサルタント・本多さおり
[連載]
・パリに住む人の住まいと暮ら...
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