家常菜的美味秘訣
食材的處理方法、下調味料的時機、火侯的掌控…，做菜這件事說難不難，說簡單也不是那樣容易，有些眉角都是從失敗中學經驗，一點一滴累積下來，時間久了廚藝自然精進。今回天然生活請到多位活躍於料理界的職人，傳授家常菜的美味秘訣，下廚時多幾個不起眼的小步驟，味道更加分。
攪蛋時加點鹽讓蛋黃、蛋白更快混合均勻；牛肉細火慢煮保持鮮嫩，切片呈現可口粉紅色；卷頭請到料理研究家「瀨尾幸子」&「大原千鶴」，介紹茶碗蒸、日式烤牛肉、漢堡排、薑燒豬肉…等，讓家常菜更好吃的美味秘訣，另由「飛田和緒」傳授燉煮料理作法，還有三大料理家提案的健康美味鍋物。
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